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不論是火鍋沾醬、日式丼飯、韓式拌飯，還是鹹豆漿，不少老饕在食用上述料理時，總忍不住打1顆生雞蛋相佐！除了滿足口腹之慾外，更有不少長輩認為，雞蛋生吃比煮熟更有營養、好吸收。但是，生雞蛋真有這麼厲害嗎？就請專業營養師來為大家...

人們愛吃醬油，舉凡沾水餃、滷肉、紅燒豆腐，或是幫料理增添色澤，醬油都是必備調味料！然而，醬油的鈉含量不低，長期過量攝取容易短命，而坊間類似產品又有醬油、醬油膏、蠔油、素蠔油等差異，究竟哪一種相對低鈉？且聽營養師的分析。 ...

（網上圖片） 明星減重方法千變萬化，有人認為水果熱量低，而且容易有飽足感，所以，採用「水果減重」替代其中一餐，成功機率自然高。事實上，吃錯水果種類，仍然有可能誤踩熱量、GI值地雷。尤其一般人喜歡吃1根香蕉，或1顆蘋果替...

（網上圖片） 在生活中，雞蛋是很重要的營養來源，也是大家普遍會吃到的蛋白質食物。但是，對於雞蛋的挑選，仍存在許多迷思。 網路傳言：「蛋殼上面有斑點的雞蛋，不可以吃」，到底真實性如何？今天就來教大家如何挑選新鮮的雞蛋： ...

孩子在成長發育階段，需要攝取足夠的鈣質，才能長得像大樹一樣！要孩子攝取到足夠的鈣質，喝牛奶是最好的方法；不過，就是有很多孩子不愛喝牛奶，營養師建議家長，可以將牛奶加入食材中，就能攝取到豐富的鈣質。 發育中孩童每日要飲...

（網上圖片） 2016年年初的流感高峰季，急診室塞爆景象，令人記憶猶新。今年又到了流感季，許多民眾都繃緊神經，很擔心去年慘狀重現。中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄提醒，民眾想提升免疫力，均衡攝取各項營養素、養成運動習慣、不...

洗完澡往下一看，唉呦！怎麼排水孔滿滿頭髮？吹頭髮時瞥見頭頂一縷白絲，冷汗一捏，不會又是白頭髮了吧…頭髮如同第二張臉蛋，擁有一頭烏黑秀髮讓你看起來年輕十歲，但隨著年紀增長、壓力大或是頻繁燙、染，都會讓我們的...

（網上圖片） 為什麼孩子英文單字、課文背不起來，記憶力差？如何「讓孩子贏在起跑點」，是父母對寶貝深切的期望。如果發現孩子記憶力不佳，影響學習力時，小心可能是「微量元素」缺乏，尤其是有兩種微量元素更是關鍵！ 增加孩子的記...

白的、綠的、紫的、橘黃色的，哪一種椰菜花最營養呢？ 椰菜花有「超級食物」的美譽，因品種差異而有不同的顏色，營養師表示，每一種顏色的椰菜花因所含植物素不同，保健價值也各有獨特之處，想要保健視力的人，絕對不能錯過綠色和紫色...

（網上圖片） 近年來最火紅的瘦身飲品莫過於檸檬水和紅豆水，不過除了這兩種眾所皆知的加味水以外，日本最新研究發現，將蕃薯（地瓜）煮滾後，喝蕃薯水，也能有體重控制的效果！ 老鼠實驗證明：有助抑制食慾、控制脂肪代謝 在日本進...

寒冷的冬日裡，喝上一碗熱湯是再幸福不過的事了，不但能祛寒暖胃、滋補養顏，而且食材的營養精華都溶於湯水中，更易於人體吸收，就算是牙口不好的小朋友或老年人，也能輕鬆補充營養，增強抵抗力。 然而，要煮出一鍋美味的煲湯，可不是把...

（網上圖片） 每天早上都要蹲廁所「練馬桶功」？營養師表示，現代人工作壓力大、作息不正常、三餐營養不均衡，水分攝取不足，都是引起便祕的原因之一。想要擺脫便祕不適，不妨試試看早上來一杯沒有「菜味」的高纖「蕃薯葉蘋果牛奶」，...

（網上圖片） 為什麼有的人老態畢露老化快速，有的人看起卻像是歲月沒有留下足跡？ 有一說是體內自由基釀禍，隨著年紀愈大，製造自由基的量愈大，進而傷害人體細胞。如何才能減緩「老化時鐘」？ 營養專家提醒，有9大類抗氧化食物非...

（網上圖片） 好餓啊～冬天食慾旺盛，彷彿肚子裡長了一頭大食怪，許多上班族才剛吃完中餐沒多久，突然又覺得餓了，想要吃點巧克力蛋糕、水煎包或是大腸麵線，又怕越吃越胖，對身體造成負擔。 營養師推薦3道美味又低熱量的下午茶餐點...

咖啡好處又添一筆！國外研究發現，每天喝3杯咖啡可以降低阿茲海默症的風險，而阿茲海默症是失智症中最常見的一種。咖啡含有咖啡因、綠原酸、多酚類化合物等抗氧化物質，因此可以保護腦細胞，降低失智症的機會。國內營養師補充，蘋果、...

最近天氣多變，早上好熱晚上好涼，喉嚨又乾又癢，一不小心就會感冒！有些人會選擇市售的感冒飲料，希望可以鎮壓住病毒，不讓感冒真的爆發。 不過，為了避免藥物副作用、加強預防效果，不妨自製天然的「薄荷柚子蜜」，按照營養師提供的...

清甜可口的奇異果是所有愛美人士的好朋友，小小一顆富含維生素A、C、E和膳食纖維，是抗氧化、維持肌膚年輕以及維持排便順暢的美好果實。不過市面上的奇異果有綠色也有黃色，兩色的營養素有差別嗎？想要養顏美容、減重又該挑哪色呢？...

氣溫持續下降，又連續好幾天陰雨綿綿，光是想到要面對堆積如山的工作、一成不變的生活，就覺得很沒幹勁，情緒瞬間盪到谷底。面對工作、經濟壓力，現代人幾乎都要學著和「焦慮」、「憂鬱」共處，「憂鬱症」更是世界衛生組織公告，21世紀...

雞蛋富含人體所需蛋白質，研究指出，日吃1顆雞蛋，可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋，卻不知哪一種比較營養？一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋，所以，比白蛋殼的雞蛋有營養，這是真的嗎？且聽營養師詳解。 ...

冷颼颼的天氣，感覺手腳冰冷，吃一把暖呼呼的糖炒栗子是不少人解饞的最愛！ 鬆軟、香甜的栗子可不光好吃而已，其味甘、性溫，能入人體腎經的栗子，更享有「腎之果」的稱號。專家表示，除了直接食用外，將栗子帶皮入菜熬湯，更能發揮其補...

天氣冷颼颼，喝一碗熱呼呼「暖心」的湯品，全身上下再溫暖不過了。 冬天喝湯能兼顧進補養生，將營養吃下肚；而想到「冬湯」，馬上就會聯想到吃薑母鴨、羊肉爐、苦瓜燉排骨湯、香菇烏骨雞湯、山藥蓮藕湯等，但是，喝下肚的精華到底有沒有...

目前罹患糖尿病的人口越來越多，在醫院常聽到病友們在煩惱不知如何控制飲食，為避免血糖飆高，想要吃素的人更是不在少數，但是素食要怎麼吃才健康？ (情境圖片／華人健康網提供) 素食原則上可區分為純素、奶蛋素及健康素三種。研究指...

奇怪，明明很眼熟，怎麼就是叫不出名字？隨著年紀增長，身體機能會日漸退化，也就是老化，包括出現皮膚粗糙、視力模糊、頭髮變白、心肺功能變差、腦力衰退、記憶力變差等。避免老化快速，營養師提醒，適度透過飲食補充與維持運動，是抗老...