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「明廚教室」這個地方，聽就聽得多了，直接來訪倒是第一次~這是著名飲食博客KC KOO所開設的Kitchen Studio~打從我開始寫食評的時候，大概是四、五年前吧，就已經聽過KC KOO這個名字了，今次可以親自來訪，...

材料：（9個） 鮮奶          190g 煉奶          20g 高筋麵粉   250g ...

材料：（6個） 無鹽牛油    60g 砂糖           60g 雞蛋          ...

材料：（約30片，可做15件） （步驟1-6） 杏仁粉         42g 糖霜             56g ...

這個帶淡淡粉紅色蛋白餅，感覺很春天，入口脆卜卜，質感恍如陣風似的餅乾，在下午茶時間，配上一杯紅茶，叫人吃得很舒服！ 這個餅乾的成功要點在於低溫烘烤，將蛋白的水份完全烘乾，太高溫度的話，會令成品上色過深，失去美感。雖然要...

新年時，豬手是常見食材之一，象徵橫財就手，一般來說就是用來炆或紅燒， 炆豬手固然美味，但來個變化版本的鹹豬手也非常不錯呢。 材料: 鹹豬手一隻(900g) 月桂葉4片 白胡椒適量 白醋2茶匙 黑啤1罐 百里香少許 做...

日本網民今期最LIKE自家製瑞典的經典薄切薯片 — 「ハッセルバックポテト」 !! 皆因做法超簡單，只要將馬鈴薯切成不斷的薄片 (2mm)，之後就可以交由焗爐焗出皮脆肉香，不經油炸又薯味滿分的薯片了! 試試!...

熟悉我的人都會發現，其實我很喜歡吃雞的，因此會用不同的方法去煮它，而日常多用煎的方式去烹調。可是雞扒比較肉厚，如果由生煎至熟的話，雞肉會又乾又老的，因此如果我煮雞扒的時候，大多會用半煎焗的方法，以確保肉汁能保存。 另外...

一隻居住於美國的小羊，在剛剛出生後，便被母親遺棄；由於當地的氣溫過低，令牠失去知覺。瀕臨死亡邊緣的牠，被農夫Dennis Albaugh發現，並且積極進行施救，究竟小羊能否活過來呢? Dennis在發現虛弱的小羊後，立...

今天要趕路，要開兩程比較長途的車，可是還是要有足夠的休息，所以沒有較鬧鐘，睡到自然醒，還好只是九點多。 酒店沒有包早餐，check out後立刻趕路到早餐的地點，離長濱約45分鐘車程的敦賀日本海さかな街。 吃飽早餐繼...

還有一個多星期就是新年了，相信大家也非常忙碌地準備新年食物吧。在此，教大家做個賀年小吃，材料簡單，而且也非常易做，香口惹味，叫人吃個不停，嗜辣的朋友必定要嚐試。 在泰國雜貨店買的冬蔭功醬，味道很正宗！ 材料： 生腰...

美國印第安納州一個三人家庭，放棄了原本租住的公寓，用20,000美元（約150,000港元）動手動腳建造了一間160平方尺的移動小屋。 37歲的Cori Cox和33歲的Angel Tyra為了實行簡約生活和減低日常開...

繼多篇食記後，今天也來分享一下早前甜魔媽媽跟美女廚神蘇玉華，開心整包的經歷！ =) 生小兄妹前，少沾米飯的甜魔媽媽是標準包迷，常常以包代飯，最愛當然是就是又熱又香、新鮮出爐的麵包。近年麵包機大為流行，不過一直未有機會去...

上星期天家裡有BB聚會，一班靚媽咪帶著同小米BB同月份出世的BB來家裡玩，於是我也準備了一些茶點和大家分享。大家來到時都「哇」一聲，以為要花很長時間準備，其實不用的。這次就介紹這個迷你一口蘋果酥。依自己味道去煮蘋果餡，...

這幾天氣溫忽冷忽熱，莫講是小孩子，就算是大人也好容易就生病，特別是傷風感冒等。生病的孩子不能上學，待在家裡悶悶的。雖然家長當然是想他們好好休息，但有時候小孩精力充沛，就算生病也想著要玩，扭起計上來，該怎麼辦呢？ 做"S...

這是一個非常受大家歡迎的蛋糕，無論外型及味道方面亦極為討好，份量亦是一口或二口的大小，很適合作在下午茶時間，配合一杯香濃的紅茶來享受一下。最重要的是它非常的方便易做，而且一定不會失敗！ 材料（約10個份量）： 低筋J麵粉...

小時候很喜歡吃「積及朱古力橙餅」，因為只有新年時候，親友拜年才可以吃到的禮物(那時最討厭收到花街朱古力拖肥)，也認識到原來朱古力與橙的味道是非常合拍的。近來小朋友，時常嚷著要吃鬆餅，每次吃的時候也會唱The Muffi...

派對的時候，有幾款食物幾乎是必定出場的，薄餅是其中一款。大伙兒徒手拿來吃，氣氛歡樂，而且也可省卻洗碟的工作，多方便。而且口味隨配料而變化，鹹甜皆可，實在是不可多得的美食。 麵糰材料： 溫水（30 度左右）125g 依...

同事上個月問:「大家有冇食過冷糕呀？」(讀音:【織「冷」衫】個「冷」)， 我聽也未曾聽過， 更何況食呢？ 冷糕是「潮州」甜品， 類似砂糖夾餅班戟， 50年前香港街頭小食， 一聽到集體回憶， 愛懷舊， 更愛班戟的我登時發...

我把蛋白脆餅做得太圓圓滾滾了 ◎−◎? 原因是用左大號唧咀所制成       材料：蛋白2隻，砂糖110克，杏仁片適量       做法：...

《759麵包店》終於在吹風吹足2個月後， 今日正式開幕！！ 位於牛頭角樂華南邨， 非邨民的各位要食759麵包， 要走上山頭， 真的頗隔涉。 懶惰的我又不想行， 於是坐了$30的士， 走到展華樓下的「麵包工房」， 可惜為...

這個薄餅之所以討小朋友歡心，原因就是那個太陽蛋啊，不知大家有無發現，小朋友對雞蛋總有偏愛呢？ 薄餅材料： 高筋麵粉200g 幼海鹽1茶匙 即發酵母1茶匙 橄欖油1湯匙溫水120ml 餡料：羅勒葉薄餅芝士（這次我用了混...

焗爐可能好多人都有，不過我最近先購入，見好多朋友仔都整野食，我都去攪攪震下先，本身都好鍾意食甜品，唔洗下下夜媽媽都要出去食。 材料： 西米 100克　 粟粉20克　　　 吉士粉 20克 雞蛋 1隻（打成蛋汁) 淡奶&...