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小Nel
意大利菜導師及私房菜廚師，在意大利十年，遊走於意大利酒莊與廚房之間。崇尚少油。少糖的烹調方法，用亞洲的食材，煮出意大利風味，歡迎蒞臨我煮場！
飲食
【食譜】鮮蝦鑲魷魚...
說起意大利菜，很多人會聯想到他們的海鮮。鑲魷魚是其中一個易做又可口的菜式，大家不妨試試！ 材料： 鮮魷魚 1隻 鮮蝦 3隻 蕃茜 1棵...
小Nel
/ 2016-03-30
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【食譜】迷你雀巢沙律...
復活節令人聯想到雀巢，做個迷你雀巢沙律於派對上，吸睛又健康！ 做法可參考視頻如下： https://youtu.be/l0PULlgaCuk 材料: 薯仔 1個 ...
小Nel
/ 2016-03-22
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【食譜】復活黃金蛋
小Nel
/ 2016-03-14
復活節快到！這個節日在意大利是除了聖誕及新年外另一個大節日，過節食品當然離不開雞蛋，這次介紹了一個蛋形的主菜，簡單又美味！ 材料: &...
飲食
【食譜】甜椒粉香辣雞翼 Spicy chicken...
這款雞翼，酸辣惹味，用來餸飯或派對也不錯，做法簡易，不妨一試！ 做法可參考以下視頻: https://youtu.be/qbWMqXx72K8 材料: 雞翼 8隻 ...
小Nel
/ 2016-02-26
飲食
【食譜】橫財就手– 意大利版...
數意大利人新年的主菜，必然是這個饟豬手配綠蘭豆Cotechino con lenticchie，綠蘭豆 (英文 Green Lentils) ，他們認為綠蘭豆形狀圓圓的，像錢幣一樣帶來財富，所以新年的時候大家必然吃多點，...
小Nel
/ 2016-02-25
飲食
Nutella 夾心西多士
小Nel
/ 2016-02-14
做個夾心的西多士，跟小朋友一起來個親子時間吧！ 材料： 白麵包片 4片 雞蛋 ...
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【食譜】意大利賀年食品 – 喜喜洋洋 Struff...
數意大利新年及聖誕最有代表性的甜品，一定是這個來自意南那不勒斯的Struffoli，它是一個有橙皮蓉麵糰做成的小丸子，炸後蘸上蜂蜜和灑上彩色糖果及蜜餞裝飾，為節日加添一點歡樂！ 材料: 普通麵粉 400克 &n...
小Nel
/ 2016-02-02
飲食
【食譜】意式洋蔥蛋餅 Frittata di Ci...
Frittata 意式蛋餅是一道意大利家常小菜，意大利人除了對食很講究，亦很環保，不食浪費食物。如雪櫃內有吃不完的食材，會一次過放進這個蛋餅，或讓揀飲擇食的小朋友不可挑出內裡的食材，而清掉雪柜的食物，真的很有衣食！ 意大...
小Nel
/ 2016-01-29
飲食
【食譜】賀年廚餘不浪費之「芥辣臘味脆薯寶盒」...
小Nel
/ 2016-01-27
整蘿蔔糕餘下臘腸、臘肉，又想試試新菜式？不妨參考以下食譜，看看會否給您新靈感！ 材料 (可做3-4個)： 中型薯仔 1個 &...
飲食
【食譜】自製青醬 Salsa Verde...
一般人稱為青醬的Pesto (成份是新鮮蘿勒、芝士粉、松子及橄欖油調配而成)，但其實在意大利真正稱為青醬 Salsa Verde 的是蕃茜、鯷魚、水瓜榴及蒜蓉調配而成，這個醬汁通常用來配意式清湯牛腩，惹味得很，就連不吃莞...
小Nel
/ 2016-01-26
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小Nel / 2016-03-30
