宅米@和味放送

天氣炎熱，不用雪糕機，做一JAR最原始的「JAR檸冰乳酪」!材料只有乳酪，檸檬汁和糖，全部放入玻璃瓶內攪吓冰吓，4-5小時就食得，集雪花冰和冰淇淋的口感於一身，食完全身冰晒，加上低卡，多吃也不用還! 材料： 原味乳酪 ...

常聽說日本主婦為「大量消費」後剩在冰箱的餃子皮而大傷腦筋。這個 「大根餃子」， 餃子皮是逐片人手切的白蘿蔔，不含麵粉，可能就是對抗「大量消費」的一種態度，即切即包最好味。餃子皮咬落有多汁的白蘿蔔，加上餃子餡的肉汁，香到暈...

最近日本女生最流行送送生日禮物？一定是由韓國吹入的「菓子リュック」 --- 菓子背囊! 全部都是用一包包大小, 形狀不同的包裝菓子DIY砌成!  超KAWAII, 難怪成了日本女生鋪上網大曬冷的fashion!...

去年，像巨型水滴般的「水信玄餅」在日本大熱；今年，同樣水晶晶的水啫喱，憑著簡單易做，及零卡路里，在日本掀起一片DIY熱潮!! 材料： 水　　　300g 魚膠粉 (或大菜)  5g 蜜糖   &nbs...

近期日本流行一個「JAR」字，JAR SALAD,  JAR COFFEE, JAR DESSERT，甚麼都可以用一個密實玻璃罐保存，天時暑熱，擕帶出外食用。就把家中珍藏的蜜柑酒或果汁，製成JAR JELLY，...

來自英國的LEMON CURD, 最近在日本的甜品店及超市人氣急升!它比果醬香滑濃郁, 是鬆餅, 果撻, 馬卡龍的新拍檔, 料理博客的新寵兒。下午忙裡偷閒, 偷了家中冰箱剩下的25g牛油, 小試牛刀, 做了一個「試驗版」...

繼「鹽檸檬」去年熱爆日本後，「鹽番茄」最近成為大熱的「萬能調味料」！而且醃製期更短，做法更簡單，當天然醃料或toppings 同樣健康又好味！ 材料 番茄   200 g 鹽     20...