【自家製】日本熱爆　鑽石水啫喱

去年，像巨型水滴般的「水信玄餅」在日本大熱；今年，同樣水晶晶的水啫喱，憑著簡單易做，及零卡路里，在日本掀起一片DIY熱潮!!

材料：

水　　　300g

魚膠粉 (或大菜)  5g

蜜糖       適量

薄荷葉   1 片

STEP 1

水煮沸，逐少加入魚膠粉 煮溶

STEP 2

注入玻璃容器內，冷卻

STEP 3

冷卻後，倒進製冰模內 ; 放入冰箱，冷藏2-3小時至凝固

STEP 4
凝固後，把晶塋通透的啫喱從製冰模倒出。

STEP 5

水晶晶的水啫喱，本身清純無味，伴以蜜糖吃更好味!

POINT：

1. 魚膠粉加進沸水時，宜逐少量加入，否則很難完全煮溶。

2.  魚膠粉本身帶有少許腥味，如不想影響水的清純，可加入大菜絲代替。

3. 水啫喱本身淡口，食用時可伴黑蜜糖/黃豆粉等調味。