小安琪

雞翼是大小姐的至愛，但煎雞翼太熱氣，小姐愛美就用鹽和米酒炮制出入味非常的雞翼，這個不論是熱食或冷氣食都同樣美味。 材料：雞中翼15隻，米酒200毫升，水100毫升，鹽1大湯匙，老抽30毫升。 做法：1. 雞中翼解凍洗...

  春季又是士多啤梨盛產日子，不過我次買的士多啤梨都好酸  ^^  所以拿來做果醬   把士多啤梨洗淨，隔乾水，切片(可以原粒煮，但我喜歡小些果肉)，放入鍋中，加入1:1份量的...

剩左D瑤柱，又順便清埋D紫菜，拎黎煮個湯羹好簡單啊~～   材料： 即食紫2塊，上湯1公升，瑤柱絲（蒸軟）多少都可以，蛋白1隻 調味： 鹽1茶匙，胡椒粉、麻油各少許，生粉水2大湯匙 做法： 1. 開大火燒...

過年大魚大肉，煮還餐無肉嘅清下腸胃先   材料： 麵筋半斤、花生150g、鮮菇100g、冬菇4個、薯仔1個 調味料： 蠔油2湯匙、糖3茶匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙 做法： 1.薯仔削皮，切小塊；冬菇切片狀備用...

煮了多年新年菜，心裏只有個譜，材料就很隨意巢下屋企有乜就用乜，至於份量、調味份量，完全在於口味，逐小放，不停試味加重，而且材料本身都有很多狀況，好像鵝掌，為了唔想用油炸，改用炆燒鍋，結果要反覆煮多次才淋。  ...

  新年街市休息，但！超市全年無休，方便我買餸，這個餸輕輕鬆鬆在超市就攪掂，份量啱啱好~ 材料： 豬手1隻，剁開數件，八角2粒，桂皮1塊，蒜頭3粒，話梅80克，冰糖少許，蔥一棵，生薑2片 調味料： 老抽...

大小姐小時會把瑤柱當零咀，她不在家食飯，但！知道有煮瑤柱做餸的話會叫我留餸，所以大節這個餸......煩 ~  都一定要做的 份量你喜愛多小就多小，不用油泡，改用水浸，時間會長一點，要浸一整晚，撒去硬塊...