小安琪

這個時候芋頭最好食，又易冧又粉，今次用芋頭燴排骨，單食都很飽肚。 材料： 芋頭1斤，排骨12兩，蔥2棵，薑4片，紅辣椒1隻，乾蔥頭(小)6粒 醃料： 醬油1茶匙，糖1茶匙，米酒1茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，麻油1...

新疆有個名菜大盤雞，家家做法不同，只要份量夠大用大盤上都是大盤雞，所以我也來一盤，簡簡單單份量都很多，只有省略盤底的寬麵了，免得食3天都食不完。 材料： 有骨雞脾3隻，青辣椒3隻，紅辣椒1隻，黃、紅甜椒各1個，薯仔3...

材料： 豬肉粒約半斤，粟米1條，薯仔粒1小碗，紅蘿蔔1小碗，蔥1棵，薑2片 醃料： 糖1茶匙，鹽半茶匙，醬油1湯匙，胡椒粉少許，生粉水1湯匙 調味料： 鹽適量 做法： 1. 豬肉粒加入醃料醃15分鐘；蔥白切段，...

材料： 烏冬1包，急凍什錦海鮮1份，細洋蔥1個，蔥2棵，柴魚粉1包 調味料： 醬油2湯匙，味醂1湯匙，黑胡椒粉少許 做法： 1. 洋蔥切絲，蔥切段 2. 燒熱滾水，把柴魚包放入滾水中滾約3分鐘即可盛起(可以用上...

材料： 雞扒1件，蔥4棵，蒜頭2粒，乾蔥4小粒，紅辣椒2隻 醃料： 糖半茶匙，鹽1/4茶匙，米酒1茶匙，生粉水2湯匙 調味料： 醬油2大湯匙，米酒1茶匙，糖1茶匙，水1大湯匙 做法： 1. 把所有材料洗淨，雞扒...

材料： 雞翼一磅半，洋蔥半個，紫洋蔥半個，蔥段少許，紅辣椒1隻 醃料： 糖2茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粉半茶匙，蒜粉半茶匙 調味料： 蒜粉1茶匙，黑胡椒粉茶匙1/4茶匙 做法： 1. 雞翼加入醃料醃半個小時 2. 洋蔥切絲...

秋天芋頭當造，我用簡單的方法燜五花肉，最後芋頭比肉好食。 材料： 芋仔數個，五花肉1斤 調味料： 鹽，老抽，五香粉 做法： 1.把芋仔去皮，切件 2.五花肉洗淨，放入滾水中汆燙約5分鐘撈起切件，再放入白鍋中煎外...