小安琪

做了做韭菜肉絲，又想食春捲，我之前感冒重有幾聲咳，但想到春捲又酥又脆，忍不住包幾捲炸來食。 材料： 瘦肉半斤，韭菜1把，冬菇數朵，春卷皮數片 醃料： 醬油2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙 調味料： 糖半...

在日式麵店吃麵，很多時候會有半個温泉蛋，好鍾意它軟軟的質感，食半個當然不夠，心血來潮做幾個滿足一下自已。 材料好簡單：只有蛋和鹽1湯匙 做法： 1. 在水中加入1湯匙鹽 2. 放入蛋加熱煮至水滾後4分鐘(蛋大個要...

網上睇見一個東北菜很有新鮮感有興趣，今天複製一個用旺菜做的花開富貴，不是很完美，不過很好玩，而且可以嚐到菜的甜味。 材料： 旺菜1棵，肉碎1斤，冬菇數朵，蛋1隻蔥2棵，薑2片 醃料： 糖1茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒...

發財好事是新春意頭菜式，但單吃髮菜蠔頭有點單悶，加埋豬手有意思又好味。 材料： 豬手2斤，蓮藕1節，髲菜少許，蠔豉2兩，薑2片 調味料： 蠔油2湯匙，老抽1湯匙，酒1茶匙，砂糖1茶匙，鹽半1/4茶匙 做法： 1...

花膠浸發很麻煩又要焗又要浸過夜，如果一次過浸數份放冰格保存，食的時侯再燙熱却很方便，加些wasabi又是另一個美味食品。 花服浸發做法： 1. 花膠先隔水蒸30分鐘後，放入冰水中浸過夜，放入煲中加水煮滾後熄火焗過夜，...

今天做懶人菜，煎一煎就OK真方便。 材料： 三文魚片2片，蒜頭2大粒，蔥2棵 醃料： 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，米酒1茶匙 做法： 1. 蔥切成蔥花；蒜頭刴碎 2. 三文魚洗淨，用抺手紙抺乾，把醃料抹在三文魚...

仲係有咳所以做個蒸飯，鹹魚都唔煎了，就咁蒸。 材料： 雞扒1件，鹹魚一件，薑2片 醃料： 糖1茶匙，鹽1/4茶匙，紹興酒1湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙 做法： 1. 薑片切絲，雞扒洗淨切件，加入醃料...