【食譜】地道風味～鹹魚滑雞飯

仲係有咳所以做個蒸飯，鹹魚都唔煎了，就咁蒸。

材料：

雞扒1件，鹹魚一件，薑2片

醃料：

糖1茶匙，鹽1/4茶匙，紹興酒1湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法：

1. 薑片切絲，雞扒洗淨切件，加入醃料拌勻再加水2湯匙抓勻，醃半個小時加入薑絲

2. 把雞件鋪在碟上，鹹魚放雞上面，放入熱水鍋中隔水蒸12-15分鐘即可