【抗流感食譜】夠薑蜂蜜牛奶餅

今年流感肆虐! 生薑既可暖身，又有殺菌，止咳及予防感冒的成分，加上同樣可殺菌的蜜糖，雙重KO 咳嗽、感冒，喉嚨痛。日本民間有一個「夠薑牛奶餅」，大量薑茸加入蜂蜜及牛奶煮成糊狀，冷藏後就成「餅」狀!馬上趁熱吃，簡單做!!

材料

生薑                     4 0克

蜂蜜                     3 大茶匙

生粉/栗米粉 + 水    各 1 大茶匙

牛奶(或豆奶)         1大茶匙

水 (生薑用)           50ml

步驟：

STEP 1生薑刨皮

STEP 2磨成薑茸

STEP 3薑茸、蜂蜜加入容器內，再與水混合。

STEP 4已混合的薑蜜糖水倒進鍋內，以小火煮溶，拌勻。

STEP 5煮沸後，加入生粉水。以勺子攪拌，直至薑蜜糖水變得黏稠為止。

STEP 6注入牛奶，再煮10-15秒，不斷攪拌，以防黏底。

STEP 7   倒進小碗內，趁熱飲用。啖啖薑茸，喝一口，辛辣的薑味攻入喉嚨深處, 寒氣一掃而空!

POINT

這食譜的薑量達40克，非常重薑，如果受不了辛辣的朋友，可自行減量。或增加牛奶或蜜糖的份量。