[貓奴煮義] 節日食品系列 (2) - 用電飯煲做蘿蔔糕

貓奴又起義, 今次出動懶人恩物 - 電飯煲!!!
電飯煲用法簡單, 不用看火, 煮食最重要的快靚正, 三個重點都可以輕易達到, 小白貓奴早早就被深深吸引。其實一個普通的電飯煲用途非常廣泛, 可以做出五花八門的食品。

今次出賣的懶人食譜為 電飯煲做自家制蘿蔔糕!

材料:

400克粘米粉

1600克蘿蔔

(粉與蘿蔔比例為1:4) 

配料(可自行增/減份量):

半條紅蘿蔔

半條臘腸

15隻小冬菇

5粒元貝

3粒乾蔥

調味料(可自行增/減份量):

2粒冰糖 (約15克)

少許胡椒粉

一茶匙雞粉

一湯匙魚露 (可改用鹽, 豉油或蠔油。) 

做法:

1) 將紅蘿蔔 和乾蔥切絲; 冬菇切片 ; 臘腸切丁 ; 元貝拆開

2) 將蘿蔔一半刨絲一半切幼條 (含幼條的蘿蔔糕可清楚看到一條條的蘿蔔條, 吃下更有層次)

3) 燒熱鑊, 加入油, 炒香乾蔥 (如你用的電飯煲有煮麵功能, 以下用鑊的步驟可直接在 電飯煲內進行)

4) 加入其他配料與乾蔥一同炒熟, 完全後盛起後用

5) 用剛炒過配料的油,加入蘿蔔及所有調味料煮熟, 以後放涼待用

6) 蘿蔔放涼後, 可加入粘米粉及配料混和, 完成混和後倒入 電飯煲, 關蓋, 按下煮飯鍵。

7) 煮熟後打開蓋, 放涼後就可以取出 :D

(如果蘿蔔糕太厚, 可能要再多煮一次"飯"才完成)

完成品 :D

切件煎又得, 切方用XO醬炒又得