我地好喜歡的韓國菜式, 今次純粹靠食過之後的味覺記憶再用屋企有的醬料煮成的自家版本, 做法簡單, 呢個素版本少油多菜,健康好味。

材料:

韓式粉絲 100g

菠菜 6棵

紅甘筍絲 1碗

鮮冬菇 5隻切絲

洋蔥  1/4個切絲

 

汁料:

生抽 2湯匙

日式燒肉汁 1湯匙(如無可改成生抽)

麻油 1/2湯匙

糖 1.5湯匙

水 110ml

 

做法:

1) 鮮冬菇切絲, 用小許油炒軟,下1湯匙水, 1.5茶匙生抽及1/2茶匙湯兜炒, 上碟備用 

2) 菠菜切段, 滾水煮30秒或至軟身, 撈起沖水至冷卻, 搾乾水份備用 

3)甘筍絲及洋蔥絲炒熟備用

4) 將所有配菜放在一大鍋中備用

6) 韓式粉絲用滾水煮5分鐘至軟身, 撈起沖冷水至冷卻, 瀝乾備用 (請按個別包裝指示烹調)

7) 將粉絲盛起, 稍為剪碎, 與所有配菜撈勻, 灑上少許芝麻便完成


 【食譜】仿韓式拌粉絲 (素菜版)

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