【健康SNACK】日本熱爆瑞典焗薯片

日本網民今期最LIKE自家製瑞典的經典薄切薯片 — 「ハッセルバックポテト」 !! 皆因做法超簡單，只要將馬鈴薯切成不斷的薄片 (2mm)，之後就可以交由焗爐焗出皮脆肉香，不經油炸又薯味滿分的薯片了! 試試!!

材料：
馬鈴薯...4 個
牛油 (可以欖橄油代替)...適量
水牛芝士...2片(各切半)
胡椒鹽/鹽...適量
乾番茜...適量
蛋黃醬...適量

做法：
STEP 1 
馬鈴薯去芽後，架在筷子或湯匙上，準備切馬鈴薯。

STEP 2 
刀插入馬鈴薯，切成平均約1mm-2mm厚的薄片，刀不要切至底部，別切斷。筷子可充當「閘」 一樣，防止刀切到底。

STEP 3
清洗馬鈴薯，將馬鈴薯片張開。

STEP 4
把牛油(或欖橄油) 薄薄地塗在薄片與薄片之間。

STEP 5
以220度火放進已預熱的焗爐，焗20-25分鐘。

STEP 6
取出馬鈴薯，鋪上芝士片，及灑上胡椒鹽，再焗至金黃色即成。

FINISH…
灑上乾番茜，即可食用。薯片的皮脆，帶點咬口，蘸蛋黃醬吃，對味到不得了!

POINT

1. 馬鈴薯片切得愈薄,  焗出來會脆。若愈厚，就顯得有咬口。

2. 若想香口一點，可把蒜茸混合在牛油 (或欖橄油)，塗在馬鈴薯片上才焗。

3. 小編今次用的是體型較小的日本五月皇后薯 (較適宜做煮物); 為做到最佳效果, 最好採用大塊頭的的美國馬鈴薯 (焗薯)。