O L 醉愛廚房

金不換（羅勒）是本人非常喜愛的香草之一，家中非常備一棵新鮮的。這個菜式簡單易做，材料亦簡單。材料：花螺　　　1 斤紅葱頭　　2 個辣椒（隨自已喜好）　　2-3隻蒜頭　　　1 個泰國羅勒   適量魚露           ...

是很家常的菜式，卻百吃不厭，牛助條鬆化美味。茄汁用來伴飯伴麵伴意粉皆一流。小朋友特別喜歡，可以吃兩大碗飯。美味的重點在於用了去皮番茄，茄味特別濃郁。秘訣就是用了這個。材料： 牛助條800g左右西芹 約2棵紅蘿蔔 1條洋蔥...

忽然想吃肉餅，因為太久沒有做，如平常一樣，在blog中尋找一下食譜。竟然，找不到肉餅的食譜，可能是太平凡，反而被忽略了。為了作個記錄，日後可參考。材料：半肥瘦豬肉300g （自已刴或叫人攪碎亦可）鱆魚浸軟，切小粒，適量調...

 一直以來，煮牛面肉，就算用鑄鐵煲也好，也最少要2小時以上。這次用壓力煲去煮，將烹煮時間減半，一小時已經入口即化。這個菜式非常簡單，材料隨意，總之是西芹，紅蘿蔔，洋蔥等等，一煲過，絕對不會失手。我家用的是fissler ...

這是一個非常有趣的體驗。很少聽小朋友說飽到投降的，今晚就發生了。另一半想試這間扒房，本來打算二人行，但既然小朋友喜歡吃·扒，這裡又招待小朋友，何不一起來？當晚所見，只有他一位小朋友，大部份也是情侶來的。也沒關係，我們也可...

今時今日，大家對於傳統口味的印象是什麼？還有印象嗎？懷舊又是什麼？只是點心？中菜在不斷變化的同時，其實傳統菜式亦大有支持者。對於我來說，傳承是非常重要的。正如我希望粵菜可以一直傳承下去一樣。大家不會想有一天，點心燒味會失...

另一半的生日，希望可以一家人興祝。在香港， Fine Dining 方面，可以帶小朋友的翏翏可數。之前想訂的那家，只能放在 waiting list。與其在 waiting ，還不如去別家。10年以上也沒有來這經典牛扒店...