O L 醉愛廚房

食譜來了！泰式香茅脆皮燒雞材料 雞1隻（ 1000g ） 香茅3 枝切碎檸檬葉約8片切碎海鹽1 1/2湯匙調味老抽1湯匙 紹酒2湯匙 麻油 1湯匙 做法洗淨雞，抺乾混人調味，搽勻雞外及內邊用海鹽再搽勻雞外及內邊將香茅檸檬...

食譜又來了-超滑浸雞材料三黃雞1隻 （1.5kg）浸雞料：薑片 4片八角 3粒香茅 4支斑蘭葉4片鹽 2湯匙做法：用一個可以浸過雞的大煲，將浸雞料煲滾將雞放入，浸10秒左右取出，沖凍水至雞皮冷卻收縮將浸料煮滾，放入雞再煮...

 困了一年多，不能出國（因為回來要quarantine) ，小朋友納悶，工人姐姐每天「黑藍馬對黑藍馬」，生活叫人喘不過氣來。於是我們開始了staycation 之旅！2020-2021的新常態，我認為要記錄一下。這次決定...

只需煲15分鐘，就有老火靚湯效果！ 這個湯水清甜滋潤，大人小朋友都喜歡。

 晚市重開不久，餐廳如雨後春筍般，各出奇技，爭取食客。個人認為是好事，總比一池死水更有趣吧。是夜，為了懷舊菜，來到米芝蓮二星的這裡，有點期待。先來一杯，輕鬆一下。營致獻粹餞鰻魚球、西班牙黑豚肉叉燒黑魚子海红葉伴南非鮑甫、...

金不換（羅勒）是本人非常喜愛的香草之一，家中非常備一棵新鮮的。這個菜式簡單易做，材料亦簡單。材料：花螺　　　1 斤紅葱頭　　2 個辣椒（隨自已喜好）　　2-3隻蒜頭　　　1 個泰國羅勒   適量魚露           ...

是很家常的菜式，卻百吃不厭，牛助條鬆化美味。茄汁用來伴飯伴麵伴意粉皆一流。小朋友特別喜歡，可以吃兩大碗飯。美味的重點在於用了去皮番茄，茄味特別濃郁。秘訣就是用了這個。材料： 牛助條800g左右西芹 約2棵紅蘿蔔 1條洋蔥...

已經很少外出打邊爐，因為要找到靚牛肉並不容易，與其吃得差，還不如不吃。聽說這裡牛肉不錯，而且與朋友因疫情關係，很久未見過面，趁機當然要聚一聚。先揀牛肉，老闆拿來一盤不同部位的牛肉逐一介紹，讓客人揀選。既然朋友是常客，就由...