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O L 醉愛廚房
在職OL，在職場打滾多年，身兼多職，包括食譜作者，專欄作者，烹飪導師，甚至烹飪比賽評判等等。我的興趣是烹飪、飲食、美容、生活日記，同時分享給大家，希望您會鍾意！
飲食
【食譜】簡易日式豬軟骨...
這是一個非常簡單，易做又美味的菜式。我只用了大量洋蔥及豬軟骨，已經可以做出美味又好下飯的這個菜了。 炆之前 炆好後，香噴噴！ 材料： 豬軟骨 800克 洋蔥 2個 蒜頭 2粒 調味料： 日式醬油 &n...
O L 醉愛廚房
/ 2018-07-05
飲食
【食譜】消暑湯水！咸蛋冬瓜肉片湯...
天時暑熱，老火湯？No way！還是煲個滾湯好了。這個湯製作時間不用一小時，真是快、靚、正！ 材料︰ 冬瓜1斤 瘦豬肉400G 咸蛋3隻（分開蛋白及蛋黃） 薑2片 醃料： 鹽1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉 做法：1. 豬...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-27
飲食
【食譜】煮食秘技！基本蔬菜疊煮...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-26
何謂疊煮？即是將材料層層疊起，不加水，灑少許海鹽，將食材中的水份釋放，原汁原味！ 要做這個首先一定要有保水力非常好好的鍋，我用的就是鑄鐵鍋了。 這是一個萬能的基本疊煮，只用蔬菜，...
飲食
【湯水】消暑解熱！勝瓜肉片湯...
材料: 勝瓜1條 咸蛋3隻（分開蛋黃及蛋白） 瘦肉300 克 鹽 適量 醃料： 胡椒粉少許 鹽少許 做法:1. 豬肉切片，用醃料略醃30分鐘。2. 勝瓜刨去邊的硬皮，滾刀以大塊，洗淨用水浸泡備用。3. 水煮滾後，放入...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-08
飲食
【食譜】迷人香氣！迷迭香蒸雞脾...
夏天天氣炎熱， 家人都不是太有胃口。而且廚房非常熱，菜式也主要以方缺快捷為主，盡量減少逗留在廚房的時間。 雞肉及迷迭香是好朋友來的，迷迭香的獨特香氣與雞肉是特別合拍的。 材料： 雞脾 醃料： 迷迭香2支 老抽2茶匙...
O L 醉愛廚房
/ 2018-06-01
飲食
【食譜】炎夏清新炸物！柚子胡椒炸雞...
O L 醉愛廚房
/ 2018-05-16
近日，家中的菜式，要以蒸煮為主，因為始終一切以健康為重。所以雖然這個炸雞非常美味，但也不能在飯桌上出現。 加入了柚子胡椒醃製的雞肉，帶柚子清香，吃起上來感覺沒有太油膩，是消暑佳品...
飲食
【食譜】自製純正「雞粉」，百分百天然美味！...
之前教大家做的味精，味道比較清淡，如果喜歡肉味較重的，可以試試這個配方。用來煮通心粉給小朋友，非常美味！ 一碗湯大概用一湯匙雞粉，加少許鹽即可。如果想味道濃郁一點的話，自行調整用量。 材料: 雞胸肉400g 自...
O L 醉愛廚房
/ 2018-05-15
飲食
【食譜】一去潮濕悶氣！泰式酸辣鳳爪...
人見人愛，車見車載的菜式。香港的天氣潮濕，這些酸辣的菜式一般來就都是受大家喜愛的。 這個菜式，可以提前一晚做好放在雪櫃，第2天吃更加入味，更加好味！ 材料： 鳳爪 2磅左右 辣椒 2條 青檸 1個 西芹 1棵 紅蘿蔔 ...
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-27
飲食
年年都有今日@ 鐵板燒
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-23
這一兩年，時間都是「攝」出來的! 工作非常忙碌，責任亦非常的大，人家的錯失也歸納為你的錯失，雖然不憤但也只有接受，正如另一半口中常說的生活迫人。 在這一天，什麼也放下，平和地吃...
飲食
蔬菜涼拌薑黃糙米糆條...
現在天氣忽冷忽熱，吃這個涼拌糆條真是相當合適。 薑黃我一般用來炒飯，取其金黃色，原來功效非常之多的，包括： 薑黃：護肝、排毒、醒腦 糙米：防便秘、抗衰老 用了這個薑黃糙米糆條頓時令整個食譜又健康又有益。 主要材料： 源...
O L 醉愛廚房
/ 2018-03-22
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O L 醉愛廚房 / 2018-07-05
