天時暑熱,老火湯?No way!還是煲個滾湯好了。這個湯製作時間不用一小時,真是快、靚、正!

材料︰
冬瓜1斤
瘦豬肉400G
咸蛋3隻(分開蛋白及蛋黃)
薑2片

醃料:
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉

做法:
1. 豬肉切片,以醃料略醃。
2. 冬瓜切皮去心,再切小粒。
3. 大火煲滾水之後,加入薑片及冬瓜。
4. 加入肉片及咸蛋黃,滾5分鐘。
5. 加入蛋白,熄火。
6. 加鹽調味即成。


 【食譜】消暑湯水!咸蛋冬瓜肉片湯