【食譜】一去潮濕悶氣！泰式酸辣鳳爪

人見人愛，車見車載的菜式。香港的天氣潮濕，這些酸辣的菜式一般來就都是受大家喜愛的。

這個菜式，可以提前一晚做好放在雪櫃，第2天吃更加入味，更加好味！

材料：
鳳爪 2磅左右
辣椒 2條
青檸 1個
西芹 1棵
紅蘿蔔 1棵

酸辣汁材料:
魚露 5湯匙
砂糖 6湯匙
青檸一個 搾汁
白醋 3湯匙

做法:
1. 鳳爪洗淨汆水，沖洗乾淨。

2. 加鹽大火煮30分鐘至軟身。

3. 將鳳爪浸冰水 之後將鳳爪拆去骨

4. 青檸切片、 西芹及紅蘿蔔切細絲。

5. 酸辣汁拌勻。

6. 將鳳爪、酸辣汁拌勻、放入雪櫃浸泡一晚即可食用。