麵團麵種換算表 (直接法湯種中種液種)
只要輸入麵粉用量,就會自動轉換各麵種的份量!!
水份是用65-70%計,視乎是否熟手技巧還是新手,更關係是不同麵粉的吸水量。
而糖則是我的上限了, 250g粉用16g糖,再多的話太不健康。做健康的食物給家人是我的宗旨喔...
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