cici小廚房

一直都很怕在家開油鑊做炸的菜式，除了會弄到整個廚房油煙味很重，還要處理大量熟油。不過，自從有了Airfryer，所有炸的菜式都會在cici小廚房出現。既方便，又不需煩惱油煙味和大量熟油。 菠蘿生炒骨便是一直想試自家煮，...

剛過去星期日去了大埔遊，蠻開心的，閒逛街市已經差不多半天，遲些再和大家分享。 這碟家鄉火腿銀針粉的銀針粉，便是在大埔嘉禾粉麵廠購買。 這間粉麵廠的銀針粉很煙韌，湯的銀針粉之前煮過。今次就炒銀針粉吧！ 家鄉火腿炒銀針粉...

這個鹹批在歐洲十分常見，用上辣肉腸，做成 cupcake size，賣相巧小，適合做派對、下午茶小食。 芝士辣肉腸薯仔蛋批 (6件) 材料: 薯仔 100克 辣肉腸 6片 巴馬臣芝士碎 100克 橄欖油 1湯匙 蒜片...

天氣潮濕，有時候都想吃一些輕怡小食。 青瓜蟹柳紫菜卷，我之前在一間日本拉麵店品嚐過。這款紫菜卷，喜愛沒有米飯，比較輕怡。 吃卷物與青芥末是最佳配搭，所以紫菜卷怎可能沒有芥末醬呢？ 青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬 (2...

感恩能夠幸運地入選 759 阿信屋 「一百蚊煮乜餸-初賽」，Cici用一百蚊完成在759阿信屋購買食材，做出一前菜、 一小食和兩個主菜，一魚兩吃來参賽。今次志在參與，這幾天會與大家分享這四個食譜。 這個日式三文魚蛋網飯...

不經不覺，原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。 一直都覺得湯水是十分重要，就算工作有多繁忙，所以每星期最少煲一次湯，而且今日天氣又凍又濕，最適宜煲補氣養血湯。 黨參是眾多參類之中性質最溫和；黨參性平，有補中益氣固本...

熟悉 cici的朋友，都知道我嗜辣，在寒冷和潮濕的天氣，更想吃川辣菜式。  之前朋友仔從樹記腐竹 買給這包好食材，它名叫「枝竹彎位」，炆煮一流，比枝竹更香滑。 煮川辣菜式，枝竹彎位吸盡醬汁，很惹味。 川醬...