小安琪

過年始終係中國人最重要節日，一定要吃得好，一些繁複菜式都要整下，這個花膠燜海参夠晒滋補，唔難整，只是工序多要早預先準備。 花膠先淨1個晚上，之後用薑蔥燒至水滾後5分鐘，熄火焗至涼。   做這個餸材料要...

炸合桃都好多功夫，但！自己炸就唔怕有千年油、地溝油啦~ ~ 燒熱一鍋滾水，梳打粉1茶匙放入，再把合桃放入滾，你會見到很多泡泡，大約滾5分鐘後，把水換去再滾，如是者換3~4次水，直到水清就得，把合桃吹乾，放入冷油中...

      大少話素菜太清淡，其實配搭得好，都可以好豐富，加些菇類除了富營養，重夠健康又清新。   呢個炒三菇，將鮮冬菇、蘑菇、秀珍菇混在一起，變得多些質感及菇味香濃些...

  材料： 粟子一磅，黑豆2兩，蜜棗3粒，黑木耳朵 做法： 先把黑豆放入白鍋炒至開花先，木耳淨軟，栗子去殼，之後全部材料一齊放入煲內，加水燒至大滾15分鐘後轉中火煲1小時即成。 ...

大年初一是用素餐，那很方便啊！買D半成品回來，和一和就食得 今次我用素肉包用主角，加點三色椒就這麼多材料，簡單吧！！！ 本身素卤肉是較好味道的，灑上一些生粉拌勻，再加入一個蛋黃拌勻，自發粉和水攪勻成炸漿，放入卥...

年糕是過年必備食品 材料： 片糖200克，清水2杯，糯米粉200克，澄麵120克，生油適量，紅棗1粒 做法：1. 把片糖加入清水中浸約2小時(節省爐火)，以慢火煮融，待涼 2. 碗中將糯米粉及澄麵拌勻 3. 在2中加...

過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味 材料：芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許 ...