過年真係多野做,過年前蒸糕、炸合桃呀........,年初一又話食素,煮埋初二開年飯及去拜,寫埋blog 終於有空餘時間了...........
買左舊好肥好靚豬踭肉煲湯,配埋鱆魚蠔豉湯水一D都唔肥,重好香添,成條蓮藕放落去甜到不得了^^ 蓮藕我是成碌放入去煲湯,咁樣先粉同可以拉絲,我成日玩拉絲架 hehehe~ ~
這個有湯有餸,平常可把髮菜改為紅棗,是不錯的湯品
材料:
豬踭肉1斤,鱆魚1隻,蠔豉3兩,髮菜少許,蓮藕1條,陳皮1角
做法,
1. 先把鱆魚浸軟,洗乾淨
2. 蠔豉浸開,洗去沙泥即可
3. 陳皮淨軟
4. 蓮藕洗淨去皮
5. 豬踭肉去毛,原塊用滾水汆燙
6. 把全部材料放入煲內,加入足夠水大火燒至滾約15分鐘,轉中小火煲2個半小時即成
新春吉慶菜—鱆魚蓮藕蠔豉湯