臘腸蒸滑雞

冬天一到， 又係可以食臘腸嘅時候， 早幾日聽小豬爸介紹話臘腸蒸滑雞好味又易整， 所以今日就試下煮啦~

今次我用左雞睥三隻(斬件)同臘腸兩條~

首先將臘腸洗乾淨之後切片~

雞睥肉就用老抽， 糖 ， 胡椒粉， 麻油， 生粉及紹酒醃大約三十分鐘~

將所有材料鋪平於碟上~

待煲滾水後大火隔水蒸20分鐘~

既容易又好味嘅臘腸蒸滑雞就完成啦~

之前我蒸臘腸都用放係電飯煲飯面嚟蒸， 依個煮法都係第一次， 不過我又覺得依個蒸法煮好嘅臘腸係好味好多， 可能吸收左啲雞嘅味道， 所以香口啲呀！

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Kathy Wong@myblogs.asia