【美食】炭火燒出澳紐滋味

這幾個月跟Buffet有緣，這一餐已是2個月內第3次了。這一次來到曾經是我最愛的餐廳之一黄金海岸聆渢閣，回想起來也有10多年沒有來過了，記得當年初出茅廬在第一間公司工作，工資不高，卻很捨得花，尤其鐘情吃自助餐，在吃過很多家酒店之後，發覺這裡的自助餐食物既豐富，環境又舒適開揚，特別有渡假的感覺。

闊別10年，這次跟相熟食友再度重臨，風味仍舊不變。餐廳的signature仍是室外的燒烤區。

那股炭火焦香的味道，在清朗的月色襯托下，仍是讓人不期然有種在假期中的輕鬆寫意感覺。

喜歡吃燒烤，卻又不用自己動手，更是稱心。在敞大的露天空間，有多個不同的燒烤爐，熊熊烈火正在燒烤着串好的炭燒雞全翼，炭燒原隻乳鴿，都是我的心頭好。

乳鴿燒得十分香脆，外皮微焦挺身，沒有油膩感，點少許淮鹽進食，肉質鮮嫩細滑，水準很好。

另一邊廂有燒羊架，但不喜吃羊，無緣一試。

不得不提今次Buffet主題 - 澳紐滋味巡禮

提到澳洲，當然會令人想起海鮮。惠顧的客人均可獲贈扒琵琶蝦配香草蒜茸牛油汁一客

琵琶蝦的質地較為稔身，鋪滿芝士香草焗香，食味鹹香，鮮甜惹味。

另外，還有葡汁燒扇貝，大大隻飽滿的扇貝，肉質有嚼勁，一絲絲的元貝肉，都散發着海鮮的鮮味和炭火的焦香。

澳洲同時盛產各式肉類，包括牛肉、鴕鳥肉，及別具特色的袋鼠肉。澳洲和牛享負盛名早已街知巷聞，今次更特意加添香港人較少吃的袋鼠肉和駝鳥肉。

袋鼠肉質感與牛肉相似但肉味較濃，脂肪及膽固醇成分非常少，卻含有豐富蛋白質、鐵質等營養元素，被視為健康肉食。

袋鼠肉芝士焗釀龍葵菇 - 免治袋鼠肉混和芝士放上肥厚多汁的龍葵菇焗製，再加入蕃茄、蒜茸牛油等不同口味，口感及味道儼如免治牛肉，平易近人，食味跟牛肉幾可亂真，而且絕不會有羶味。

其他袋鼠肉菜式還有袋鼠肉凍批，紅酒燴袋鼠尾和燒袋鼠柳。

相比起袋鼠肉，鴕鳥肉在香港的流行程度較高。亦為被受推崇的健康肉食，其脂肪及膽固醇含量低，但有豐富營養，且肉質細緻柔嫩，適合不同烹調方法。

烤鴕鳥扒配芥末子汁 - 洋溢著淡淡的炭烤香氣外，配上大廚秘製的芥末子汁，更能將其鮮味昇華。鴕鳥肉跟牛肉有9成相似，肉質更瘦，有咬口之餘不易變韌，亦完全不會有牛的羶味，是其中一款我很喜愛的肉食。

醬爆鴕鳥肉 - 鴕鳥肉切片後略為調味，加入大蔥、青紅椒等配料快炒，香濃惹味，肉質亦充滿彈性。

吃過滿腹肉氣，來一件燒菠蘿，有說不出的快意。酸酸甜甜的，剛好幫助消化，又可以開始下一輪拼搏了。

聆渢閣Buffet焦點雖在燒烤區，但基本的如海鮮，刺身，冷盤，熱葷，甜品等同樣款式眾多。

海鮮方面有長腳蟹腳，扇貝，翡翠螺，青口等。供應源源不絕，而且都十分新鮮，愛海鮮的朋友不容錯過。

刺身更是必吃之選，有三文魚，吞拿魚，油甘魚，醋青魚，八爪魚等等。

大肚媽媽這一餐沒有另一半在旁監督着，更肆無忌憚，先吃了很多刺身。

看見三文魚那均勻分明的油脂分佈，光澤迷人，教我如何不吃牠？切得頗厚身，入口軟稔，充滿魚油甘香，口腹同時滿足至極。

對煎炸香口食物情有獨鐘，這一枱薯條，魚餅，泰式雞翼，燒豬頸肉竟令我毫不猶豫encore了2次。

近日不知何故大愛豬頸肉，喜歡那帶點爽口彈牙又帶油香的肉質，加點泰式辣醬伴吃，十分惹味。

這一天的食力有限，加上專注跟好友傾談，吃的份量真的不多。試了點燒烤，海鮮，刺身後，就轉戰甜品了。

當中一款焗杏仁梨撻相當值得推介。仍熱烘烘的，撻皮鬆化，饀料焗梨甜甜酸酸的，又夠軟稔，不甜膩又口感實在，大家一致說很美味。

窩夫配雪糕，又可鯨吞數件。有專人烘焗的窩夫，仍是熱騰騰的，挺身飽滿，又夠厚身，外脆內軟，口感極佳。

雪糕都是Haagen-Dazs 和Dreyer's Deluxe獨立杯裝，有4，5款味道。除了放在新鮮出爐窩夫上吃，又忍不住吃了2杯，一晚食3杯雪糕，連同塲的朋友也不禁愕然我的大無畏。但其實每次食自助餐我也會吃上5-6單球的份量，因為實在太喜歡吃雪糕了，難得任食，也會豁出去XD。 

飲品方面每人包一杯澳洲紅、白餐酒或奇異果特飲，不能沾酒精類，選了奇異果特飲。其實是Kiwi Soda，味道清新解渴。

甜品的選擇也很多，但顧着傾談到最後都被一掃而空了，胃部亦沒有空間放置了。

由於食物的種類眾多，要每款都試非大胃王不可，按自己的喜好重點選來吃，這晚顯然我的重點除了燒烤就是雪糕和水果，沒有吃至捧着肚快到頂點的苦況，卻又是十分的滿足，加上愉快的聚會氣氛和休閒的環境，縱然地點比較偏遠，回到家已11時多，肚裡的小寶貝竟沒令我急速跌Watt，心生一種奇妙感覺，這BB早就懂分辨食物了，每當"帶"着她吃好東西時，她的反應特別雀躍，在肚裡手舞足蹈也特別利害，看來我找到potential接班人了。

地址：屯門青山公路