過年真係多野做,過年前蒸糕、炸合桃呀........,年初一又話食素,煮埋初二開年飯及去拜,寫埋blog 終於有空餘時間了...........

 

買左舊好肥好靚豬踭肉煲湯,配埋鱆魚蠔豉湯水一D都唔肥,重好香添,成條蓮藕放落去甜到不得了^^  蓮藕我是成碌放入去煲湯,咁樣先粉同可以拉絲,我成日玩拉絲架 hehehe~ ~

 

這個有湯有餸,平常可把髮菜改為紅棗,是不錯的湯品

 

 



 



 



 



 

材料:

豬踭肉1斤,鱆魚1隻,蠔豉3兩,髮菜少許,蓮藕1條,陳皮1角

 

做法,

1. 先把鱆魚浸軟,洗乾淨

2. 蠔豉浸開,洗去沙泥即可

3. 陳皮淨軟

4. 蓮藕洗淨去皮

5. 豬踭肉去毛,原塊用滾水汆燙

6. 把全部材料放入煲內,加入足夠水大火燒至滾約15分鐘,轉中小火煲2個半小時即成

 

 


 新春吉慶菜—鱆魚蓮藕蠔豉湯