小安琪

天氣冷西洋菜特別靚，今日加蒜頭炒來食很爽脆，重點只要嫩的部份，哈～ 做法： 1. 蒜頭3粒刴成茸 2. 放入熱鍋中加入1湯匙油爆香 3. 下西洋菜炒至軟 4. 加入鹽、糖各少許、水2湯匙炒至水乾即可上碟 ...

用南乳做菜非常惹味，跟雞翼非常絶配，我最愛食。 材料： 雞翼1磅，地瓜粉3湯匙，蒜頭3粒 醃料： 南乳半件，薑汁1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，蠔油3湯匙，紹興酒半湯匙 做法： 1. 雞翼洗淨加入所有醃料抓勻醃...

早前整的喜氣應節菜式，大家一定用蝦有嘻哈大笑諧音，今天我都做一個蝦球豆苗，這個菜請客都唔失禮架！ 材料： 蝦1斤，豆苗4兩，薑2片，蔥2棵，紅辣椒2隻 醃料： 蛋白，鹽1/8茶匙，米酒1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉...

做節當然要整番隻全雞咁先十全十美，雞諧意吉利。 蒸20分鐘就滑，25分鐘無咁血，嘻～隨大家喜歡啦。 材料： 雞1隻，沙薑粉1包，鹽焗雞粉1包，鹽少許，蔥2棵 做法： 1. 雞去除內臟洗淨，把沙薑粉、鹽焗雞粉、鹽混...

在日式麵店吃麵，很多時候會有半個温泉蛋，好鍾意它軟軟的質感，食半個當然不夠，心血來潮做幾個滿足一下自已。 材料好簡單：只有蛋和鹽1湯匙 做法： 1. 在水中加入1湯匙鹽 2. 放入蛋加熱煮至水滾後4分鐘(蛋大個要...

剩了一點花膠拿來煲糖水，也是不錯的。 材料： 花膠3片，南北杏2湯匙，紅棗數粒，陳皮2角，冰糖少許 做法： 1. 陳皮浸軟去瓤，紅棗去核跟南北杏一起放入鍋加入適量水煮至滾後轉中小火煮1個小時，再加入花膠煮20分鐘...

發財好事是新春意頭菜式，但單吃髮菜蠔頭有點單悶，加埋豬手有意思又好味。 材料： 豬手2斤，蓮藕1節，髲菜少許，蠔豉2兩，薑2片 調味料： 蠔油2湯匙，老抽1湯匙，酒1茶匙，砂糖1茶匙，鹽半1/4茶匙 做法： 1...