特色九格火鍋：十二味烤魚九宮格

大半年前曾受到食友的邀請去試試尖沙咀一家麻辣乾鍋店，麻辣乾鍋在香港可以說是極少，算挺有特色的。偶然間得知老闆剛在紅磡開了家烤魚九宮格新店，主打麻辣火鍋與烤魚，是日就趁機會來嚐新。吸引到我來的原因是那個特別由四川訂製回來的九宮格鍋，聽說在深圳也會見到，但我自己就沒有吃過。

周六的晚上，客人很多，即日想訂位也滿了只好Walk in碰運氣。來到的時候已經有七張檯在等，二人檯的也有兩張，本來都估計要排至少一個小時，沒想到突然開始叫二人檯，而前兩張的也不在，我們順理成章進去坐，前後等了才十分鐘，超好運。

這裡有用餐時間限制，烤魚1.5小時，火鍋2小時，坐下的一刻就開始計，所以一坐下就立刻點菜。

我們都不太好烤魚，所以都是吃火鍋。火鍋分九宮格（一款湯底）、賓士鍋（三款湯底）和寶馬鍋（四款湯底）三種，湯底就有麻辣、魚湯、鮮椒和野菌。除了麻辣和鮮椒較吸引，其他也沒興趣，最後還是選九宮格鍋好了。

火鍋料方面選擇不算多，而且我發現到烤魚那邊有些配料是火鍋那邊沒有的，細問之下原來也是可以點的，但就要$28一碟。

九宮格火鍋其實特色就只是那個有九個格的鍋，麻辣湯底還不錯但又說不上很特別。

配料方面點了冬瓜片、萵筍、金菇、酥肉、鴨血、苕粉。冬瓜片與萵筍的份量略少；鴨血水準不錯、酥肉在香港比較少見，就是炸過的肉，本身是熟的，浸一陣子變熱就可以吃，味道不錯；苕粉好吃，似薯粉，口感煙韌彈牙。

留意這裡的自助醬料每位收$15，不拿就不用錢（問過店員查證），所以埋單時要看清楚，因為自動加了！不然就白白給了$30兩位。另外分享至臉書、微訊與微博，每樣可以減$5，全部做齊就可以有$15折扣。

這裡午飯時段也會供應火鍋，下午也沒有落場時間，所以想吃的話不妨也可以考慮一下晚餐以外的時間唷！那麼就不用排太久了～

十二味烤魚九宮格
地址：紅磡紅磡灣中心21號地舖 

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