因為加了咖吔，有椰香味道，整體味道好似白咖喱，但無白咖喱汁，帶出街去燒烤或去人屋企食非常好，步驟又少，成個食譜簡單晒


材料：

650g 無骨豬扒

3 tbsp 麵粉或粟粉 [fig1]

Group A
1 tbsp 炸紅蔥頭 [fig2]
1 tbsp 炸蒜蓉 [fig3]
1 tbsp 青蔥粒


豬扒醃料：

1 tbsp 蒜蓉

3 tbsp 香茅粒

1 tbsp 紅蔥頭粒

1 tsp 辣椒粒

0.5 tsp 黃糖

2tbsp 印度瑪莎拉粉 【或白咖哩粉】

2 tbsp 魚露 [fig4]

1 tbsp 老抽 [fig5]

1 tbsp 水

1 tsp 雞粉

2 tbsp 咖吔

5塊 檸檬葉



做法：

1. 醃料用攪拌器打至幼滑

2. 豬扒兩面拍鬆，加入幼滑醃料醃30分鐘或以上

3. 豬扒煎前撲上麵粉或粟粉，用中大火煎，兩面共煎約5分鐘至－8成熟

4.豬扒上碟，灑上材料Group A 即可


 咖吔香茅豬扒

 https://www.facebook.com/tonykarenkitchen/timeline