呢幾日去超市又感覺到橫掃千軍之威力
入到去要乜無乜感覺真係似夢迷離
芝士、牛油、麵粉、泡打都無貨，唔止一間超市係連去兩間都如是
感覺大家都進入作戰狀態
但大家想深一層呢個疫情令大家都發奮圖強明白自己煮係好事
每個人都有自煮能力係天生防衛之術
逼到埋身就無得懶呢個亦係同愛是永恆當所愛是你一樣咁真實
而我身為一個專業電飯煲當然無得停，每次去超市都會買唔同食材慕求所有食材都逃不過我
今次係美式 豬肋骨又或者叫豬仔骨
個重點係以前或坊間都有唔同食譜好多都要買燒烤汁，但烤燒汁又指明邊種、然後搵到枝汁用一次又擺到天荒地老
今次個醬汁大部份人屋企都會有，而且係我做過咁多次味道最好最開心既
點可以唔同大家開心分享呢！再整豬肋骨我一定會再用呢個醬汁，太好味
豬肋骨今次買呢種，肉比較大件
我會建議大家去百佳或者market place買丹麥出既豬肋骨係長身d果種
呢種美國既都好味,但我覺得長身d切出來每件都細件d容易食
食譜：
豬肋骨 1件
醃料：
鹽 少許
黑胡椒 少許
紅椒粉 少許(紅椒粉唔係辣椒粉，係紅甜椒粉（Paprika）無就唔好落但唔好亂落辣椒粉當係)
蒜蓉 少許
*點解全部少許？因為所有份量都係你搽勻晒全件豬肋骨便可以
醬汁：
茄醬 60ml
白醋 15ml
水 45ml
醬油或生抽 30ml
糖漿 30ml
(可以用糖漿或者燒烤蜜糖，記住天然蜜糖係唔好用來煮)
糖 15g
洋蔥 1/4個切碎
蒜頭 2粒磨蓉
做法：
豬肋骨後要筋膜位界開少少，再搽上鹽、胡椒、紅椒粉、蒜蓉
底面都需要搽上醃料
肉部份就唔需要界開就咁搽上醃料便可以
爆香洋蔥粒及蒜蓉
加入所有醬汁材料慢火煮滾備用
豬肋骨用錫紙包住放入焗爐用140度焗2小時
然後打開搽上醬汁，轉200度每搽一次就焗10分鐘，10分鐘後就再搽，重複3-5次
最後搽一層糖漿或烤烤蜜糖焗多5-10分鐘便完成
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