霸氣堂剪鴻運乳豬：金紫荊粵菜廳

農曆新年將至，承蒙各大公關的厚愛，獲得邀請吃團年飯，是日就來到位於會展的金紫荆粵菜，品嚐一系列的新春菜式。

堂剪鴻運乳豬。上檯時非常香，侍應即席把乳豬剪成一條條，入口豬皮相當香脆，脆得像薯片。記得是要預訂的，不過下午訂的話晚上也會做得切。

燕窩鷓鴣羹。湯頭非常濃郁，裡面除了燕窩之，還有魚肚，喝罷之後整個人都溫暖起來唷！

秘製胡椒焗花蝦。胡椒味很濃郁，不太辣，醬汁帶點甜味，中蝦又夠新鮮，很惹味。

法邊豆炒龍躉球。很喜歡吃法邊豆，又爽又脆，龍躉球炒得不錯，膠質豐富，魚肉有彈性。

鮑汁杏鮑菇扒菠菜。杏鮑菇炆得很軟腍，用上鮑汁去炆，還真的有在吃鮑片的感覺。

陳皮燉原個雪梨。雪梨中間釀入了一粒紅棗，雪梨燉得很軟腍，湯頭的陳皮味很濃郁，相當滋潤。

以下的菜式在團年春茗餐牌中也吃得到，如想找一個坐得舒服又不太嘈吵的中菜館的話，不妨考慮一下這裡呢～

金紫荊粵菜廳
地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場