秘製牛腩、惹味豬腸、滷水豆卜、章魚燒和溏心蛋配幼麵 - 荃灣的來多碗車仔麵

荃灣食店多相信也不是什麼新聞,無論是地道的小炒、打冷、邊爐,又或是特色的西餐、和食、韓燒,滿街都是任君選擇,比起商業旺區不遑多讓,而最近筆者由朋友帶路來到荃灣路邊圍一帶,驚覺其中一個角落變了麵食專區一般,上海麵、雲吞麵和車仔麵差不多每行2步有一間,一點也沒有誇張,見到這樣的盛況,筆者當然要參一腳踩踩點,選了其中一間人流較多的車仔麵試一下。

 

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

來多碗車仔麵的相片 - 荃灣

秘製牛腩、惹味豬腸、滷水豆卜、章魚燒和溏心蛋配上幼麵 - 荃灣的來多碗車仔麵

秘製牛腩、惹味豬腸、滷水豆卜、章魚燒和溏心蛋配上幼麵

 


蠔皇靚花菇、秘製牛腩、咖喱魚蛋配烏冬 - 荃灣的來多碗車仔麵

蠔皇靚花菇、秘製牛腩、咖喱魚蛋配烏冬

 


溏心蛋 - 荃灣的來多碗車仔麵

溏心蛋

 


蠔皇靚花菇 - 荃灣的來多碗車仔麵

蠔皇靚花菇

 


這間車仔麵點餐流程頗特别,客人需在門口位置先排隊即席點餸付款,再入内用餐,所以一定要先想好心水餸菜才排隊,亦正正因為這樣的安排幫助了分流,店內環境不會太擠逼,亦較一般的地道車仔檔來得舒適整潔。看看點菜紙,這裏的餸菜選擇頗多,有些亦頗有特色,像是溏心蛋、章魚燒、台灣黑椒腸和響鈴,都是外邊較少見的食材。筆者當晚率先試了秘製牛腩、惹味豬腸、滷水豆卜、章魚燒和溏心蛋配上幼麵,牛腩鬆軟豬腸入味,滷水豆卜咬落爆汁滿有醬香,章魚燒爽口帶粒粒章魚肉,溏心蛋也誠意十足火候控制剛好,蛋香流心。而吃車仔麵除了能點來自己心水餸菜外,能和朋友分享各自未有的食材也是其中的樂趣吧?!筆者就隨手夾來朋友的蠔皇靚花菇一試,大大隻肉厚入味,頗有驚喜。

 

甜心蘿蔔、特級潮汕牛筋丸,台灣黑椒腸、馳名辣魷魚和牛柏葉 - 荃灣的來多碗車仔麵

甜心蘿蔔、特級潮汕牛筋丸,台灣黑椒腸、馳名辣魷魚和牛柏葉

 


特級潮汕牛筋丸 - 荃灣的來多碗車仔麵

特級潮汕牛筋丸

 

吃完一碗麵之後,大家還意猶未盡,再點來一碗淨餸和兩款小食。


淨餸要了甜心蘿蔔、特級潮汕牛筋丸,台灣黑椒腸、馳名辣魷魚和牛柏葉。甜心蘿蔔清甜入味,牛筋丸爽彈帶肉汁,黑椒腸胡椒香突出,辣魷魚和牛柏葉份量頗多,香濃Q爽。

 

台灣麻辣鴨血 - 荃灣的來多碗車仔麵

台灣麻辣鴨血,鴨紅煮得入味,Q彈中帶麻辣刺激十分不錯。

 

魔鬼雞中翼 - 荃灣的來多碗車仔麵

魔鬼雞中翼蒜香十足味道不俗,但可能魔鬼二字令人有所期望,並沒有想像中的香辣,加上肉質不算嫩滑入味,有點點不似預期,應該可以做得更好。

 

魔鬼辣醬 - 荃灣的來多碗車仔麵

秘製辣醬 / 魔鬼辣醬 - 荃灣的來多碗車仔麵

魔鬼辣醬 / 秘製辣醬  - 荃灣的來多碗車仔麵

魔鬼辣醬 / 秘製辣醬 

 

這店除了美味的車仔餸外,不得不介紹一下這裏自家調製的兩款辣醬,鎮店的秘製辣醬,味道微辣帶甜香,用來佐麵同吃濃香惹味,增添了味道層次。另一款魔鬼辣醬,據店主透露是為了慶祝荃灣分店開張而特別創製的,用上上等指天椒經多重工序製作而成,入口果然辛辣刺激,辣度頗高,用來佐麵沾餸,十分過癮,一衆好辣之徒實不容錯過。

 

 

餐廳資料

來多碗車仔麵 
地址:荃灣路德圍42號安富大厦地下5號舖



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