【食譜】孩子最愛！香酥蔬菜牛肉餅

包包升K2後對菜蔬觀感變了，雖然未可以成為朋友但都唔再係敵人。

但我都仍習慣將菜蔬混入肉類。

呢個香酥蔬菜牛肉餅望落無乜特別，但因為佢面層鋪了麵包糠去煎。

食落似有還無酥脆感，再加上牛肉餅內有椰菜同洋蔥，一塊餅有肉有菜仲有澱粉質。

最適合做小朋友飯盒或者帶飯食，帶飯最頭痛係點帶蔬菜呢。

配埋沙律醬及芥辣真係好好味，包包知道入面有菜但都照食，哼～

食譜：

牛肉碎     300g

洋蔥     半個(切碎)

椰菜   1/4個(切碎)

麵包糠    半碗

醃料：

鹽     2茶匙

胡椒    少許

蛋黃    1隻

鮮奶    1湯匙

片粟粉/生粉/粟粉     2茶匙

做法：

1. 牛肉碎加入1湯匙鮮奶撈勻

2. 加入鹽、胡椒、洋蔥及椰菜粒粒完全撈勻

3. 加蛋黃撈勻最後加入片粟粉或生粉撈勻，順一方向攪至起膠，然後放入雪櫃1小時

4. 煎之前預備麵包糠，將牛肉做成餅狀沾上麵包糠

5. 然後煎熟就可以

**由於有麵包糠，熱油放牛肉餅後，轉用中火慢煎煎，到最後先校大火煎香。