【尖沙咀。食】古琴雅苑，最愛北京烤鴨！

早陣子，與好友來到尖沙咀的古琴雅苑午聚，約了這麼久，終於成行了！
友人已預先寫好菜單，讓大家吃的輕鬆愉快。

花雕醉雞
雞具嚼勁，皮下脂肪並不多，也夠入味。

炸脆鱔

沒有炸得過火，鬆脆不黏牙，酸酸甜甜，使人一口接一口的吃著。
記得要趁熱吃，不然凍了會變硬。

揚州水晶肉
肥瘦比例剛好，吃起來不感膩口。

北京烤鴨有半隻或是一隻的選擇，配料也有六款，有青瓜、京蔥、、蜜瓜、黃梅醬、砂糖、甜醬。

一口酥就是鴨的胸皮，沾上砂糖同吃，特別香脆，油香滿溢。

侍應即席把鴨的外皮取下。

非常利落。

連皮帶肉上桌，鴨皮入口脆身沒臊味。

配以蔥段、青瓜、甜醬及哈蜜瓜食用，倍感清爽。

蟹粉賽螃蟹

蛋白質感滑嫩，再加盧一層厚厚蟹粉蓋著，味道變得更鮮更甘香。



蜜汁燒火方(配荷葉包)

喜歡桂花糖的香甜，充分滲進火方內。

再夾進鬆軟的荷葉包內，整體亳無膩感，清爽怡人。

高湯嫩雞煨麵

雖然用料簡單，但湯頭清甜，麵條亦彈牙入味。

高力豆沙很具空氣感

入口軟綿綿的，內裡的豆沙蓉香甜而不過膩。

店家資訊：

尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓

（港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口，步行約2分鐘）

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