【甜品食譜】執著的快樂：Broken Jelly

終於都買到藍色Jello，今日開party又逼班細路食 broken jelly。

不得不承認我係執著，

執著於…broken jelly要齊5隻色；

執著於...8號風球誓不出家門；

執著於...道不同不相為謀…應酬都費事；

執著於…帶銀色耳環的話絕不襯金色手鏈...............

執著於皮蛋瘦肉粥要配珍珍薯片；

但我相信執著的人亦會認真去做好一件事的，哼。

原本無打算再寫呢個食譜，但好鍾意今次張相，於是再做多一次咁囉。

材料：

4-5種不同色啫喱粉

白色層：

椰汁     200ml

奶    100ml

糖    2湯匙

魚膠片   15g

做法：

1. 自選顏色啫喱粉，各用180ml熱水開成液體，放涼後入雪櫃雪一晚

2. 將啫喱切粒粒，可以不同形狀，但我有整齊強逼症，一定切成四方粒粒

3. 放入盒中

4. 魚膠片用冰水浸軟

5. 鮮奶加糖座熱水至到熱為止，加入魚膠片攪勻

6. 將有魚膠既奶倒入椰汁中，攪勻

7. 倒入啫喱中，輕輕將底既啫喱撥鬆至平均分佈盒中，雪4小時以上便完成