以前沙鯭魚好平賣20元重好大條,買回來分三份,清蒸魚腩、酥炸魚頭魚骨,燜魚尾。而家唔得了,一條魚一斤多一點賣五十幾蚊,清清地煮下芹菜食都幾滋味

材料:

沙鯭魚1條,約1斤,芹菜1束,薑數片,蒜1棵

 

調味料

米酒1大湯匙,鹽少許,胡椒粉少許

 

做法:

1. 把所有材料洗淨,魚斬件;芹菜切段;蒜切段

2. 燒熱鍋,下油把薑片爆香,再下魚煎至兩面轉白,下米酒、蒜段後,加入水1碗加蓋煮至魚熟後放入芹菜即可上碟

 


 【食譜】芹菜蒜煮沙鯭魚