【甜品食譜】做隻出色的馬仔～椰汁馬豆糕

近日好想食馬豆糕，緣於有一日行過一間鋪頭見到馬豆糕，但又非常唔吸引我去買。

但一直都忙呢忙路無的起心肝，近日開始熱就感到係時候要整。

自己整我會用冰糖，因為冰糖清甜滋潤。

椰汁份量同奶份量剛好，椰汁好香，奶會令糕香滑啲。

馬豆可多可少，投資得多都唔會有風險最多頂住個胃之嘛，哈。

Anyway每一次做舊食譜都會有新做法，越做越簡單但效果又最好咁囉。

椰汁馬豆糕　

材料 A

馬豆      100克

材料 B

冰糖    大約100g

水       5杯

材料 C

奶      160g 

椰汁    400g

鷹粟粉  170g

製作

1. 馬豆洗淨先浸一個鐘，再煲淋

*馬豆先浸一個鐘，放滾水煲20分鐘熄火焗20分鐘，如未夠淋就重覆做

2. 材料B煮滾，直到冰糖完全融掉，加入煮淋既馬豆

3. 材料C攪勻，慢慢加入步驟(2)，用中慢火邊煮邊攪

開始要轉小火。

煮到咁就可以熄火。

可以入模喇！但記住要完完全全放涼先可以放雪櫃雪2小時以上，否則會出水的。