材料:

豬柳1斤,洋蔥1個,蒜頭2粒,黑椒粉1茶匙,蔥1棵,紅蘿蔔半個

 

醃料:

蛋1隻,醬油1大湯匙,黑椒粉半茶匙,糖1茶匙,米酒1湯匙

 

調味料:

蠔油2湯匙,紹酒1茶匙

 

做法:

1.把所有材料洗淨,豬柳切條加入醃料拌勻後,加1茶匙生粉及水2湯匙醃半小時

2.紅蘿蔔切絲;蔥切段;蒜頭切茸,洋蔥切絲

3.燒熱鍋,下油1湯匙、豬柳放入鍋炒至變白後盛起,下洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥白、蒜茸爆至香後,下蠔油、豬柳回鍋炒勻後,再加入蔥綠、黑胡椒粉炒勻即可上碟


 【食譜】黑椒洋蔥豬柳