【食譜】Rock n roll！韓式粉絲卷

話說我腸胃炎斷斷續續個幾星期，甚至兩星期先好得返晒。

一直都唔敢亂食，但係我唔食個blog要食，於是「痾心未盡炸心又起」。

想整呢個韓式粉絲卷(我唔知正確名)好耐，終於的起心肝試。

好鍾意研究炸漿，過往試過用啤酒做炸漿，但原來梳打水先最勁。

做出來勁脆，即使今次我只係用現成炸漿粉去開，但效果都好得。

加上韓式粉絲根本就好食，所以成個配搭都好得人鍾意。

另外仲整埋韓式沾醬，但講咁耐都只係食得一件，因為我唔太敢亂食野啦。

其實都多步驟無乜事都唔會再整，除非招呼人啦，一班人食先會開心。

食譜：

韓國粉絲    半包

甘筍    1條 (切絲)

鮮冬菇    5隻 (切絲)

大蔥     半條 (切絲)

蒜頭    1粒 (拍扁)

壽司紫菜    4片

調味：

醬油/生抽     半湯匙-1湯匙

糖       1茶匙

麻油         少許

炸漿：

炸漿粉         100g

凍梳打水       90ml-100ml

做法：

1. 先將韓國粉絲按包裝袋指示過冷河

2. 將紅蘿蔔、大蔥、冬菇、蒜頭爆香

3. 加入粉絲，再加調味料兜

4. 粉絲放涼後放上紫菜面卷起

5. 用保鮮紙包卷住靜置10分鐘

6. 梳打水加入炸醬粉中攪勻，將紫菜卷沾上炸漿

7. 等油熱之後就放入去炸呀炸，炸至金黃色便可以

8. 可以配上沾醬食

沾醬：

韓國辣醬   1茶匙

醬油/生抽   1/2湯匙

白醋   1/2茶匙

糖    1/2茶匙

熱水1.5湯匙

將以上攪勻，可以加入大蔥絲及芝麻就完成喇！