【食譜】燕麥蝦

之前我家常食快熟燕麥片，但早上返工趕時間比較急，所以改食即食麥片，咁剩左燕麥片只好拿來煮飯時每次加入一點，今次把原本用麥片做的麥片蝦改用燕麥。

材料：

中蝦6兩，燕麥片約100克，蒜頭2粒，辣椒2隻，芫莤2棵，牛油2大湯匙

調味料：

米酒少許，糖1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉半茶匙，生粉1湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，蒜頭刴茸；紅辣椒切片；芫茜切碎

2. 蝦去腸剪鬚，加入調味料拌勻醃15分鐘後，放入熱油鍋中炸至七成熟後，隔油取出

3. 把鍋開中火，下牛油及蒜茸爆至香，再下辣椒片及芫茜梗爆香後，放入燕麥片炒至金黃色後，蝦回鍋炒至全熟後，再放入芫茜碎炒勻後即可上碟