【甜品食譜】自家藍莓醬X蛋糕卷

細個都算得上想要乜、想食乜都可以得到。

但當然又唔係樣樣如是，好似依家咁我好愛包包，但佢喜歡食糖我無奶油比好多糖佢食。

做父母總會係為小朋友著想，而小朋友想法就唔一樣，細個想自己住晌朱古力王國，又想日日薯片代替飯。

總之人生除了零食就無其他想法，我仲會諗：哼！我大個一定買晒全超市薯片同朱古力，但到長大後我唔鍾意食薯片又唔再愛朱古力。

有一次媽咪，居然係媽咪買過雪糕蛋糕比我食，當時那種驚為天人感覺仍在。

點解蛋糕可以包住雪糕？我大個一定買10個比自己食。

但唔知幾時開始雪糕蛋糕香港無得再買，早幾年都有一段時間有。

近來又唔多覺眼，不過……多年後今日我唔係希望買得到，係希望整得到。

結果……你望下幅相都知道我已經做到，哼～

仲要係好好味，本身我呢個蛋糕卷食譜係好香蛋味又軟熟，配上自選味道雪糕同我自家藍莓醬，咪就係好好味囉！

材料：

蛋黃..... 80g

砂糖.... 20g

菜油.... 60g

(你喜歡用乜油都可以，除了花生油外因為太大味)

暖牛奶.... 60g

低粉 ..... 80g 

泡打粉 ...... 1/2 茶匙

蛋白..... 120g

砂糖..... 60g

做法：

1. 焗爐預熱180度

2. 將蛋同糖攪勻，加暖奶及油攪勻，篩入低粉、泡打粉

3. 將蛋白+60g糖打至企身，用flof in方法混合蛋糊

4. 放上焗爐焗盤上，用180度焗15分鐘

5. 焗好後放一張牛油紙晌面(即是底面都有一張牛油紙)，然後反轉佢放涼

6. 搽上喜歡果醬

7. 雪糕放室溫5分鐘，(大家可以選擇自己喜歡既雪糕味道)

8. 將雪糕鋪上蛋糕面，唔好貪心只需要放上一邊便可以

9. 然後卷起，用壽司墊卷會靚啲

卷好後就扎實放冰格兩小時後先拎出來食呢，個蛋糕質感唔會硬又有蛋香架。