最近小左肉食，係街市見到雞扒，引唔住買左2件回來，嘻～

就咁摷左啲材料做左呢個餸。

材料：雞扒2件，薑茸1茶匙，蒜茸3粒

醃料，糖1茶匙，鹽半茶匙，黑胡椒半茶匙，醬油1茶匙

調味料：蠔油1湯匙，黑胡椒醬2湯匙

 

做法：

1. 把雞扒洗淨，用刀鎅幾下以便快入味

2. 加入糖、鹽及糖抓醃1下，再加入黑胡椒、薑茸、蒜茸拌勻，待1個小時

3. 把雞皮貼住鍋乾煎出油後，翻轉煎約6分鐘，放入蠔油及黑胡椒醬爆香後，加入1大湯匙水煮至滾後收汁即可上碟


 【食譜】黑椒雞扒