【食譜】大少爺的初戀！鴨腿湯飯

大少爺口味就係佬味，但係佬味中又帶點堅持。

佢從來唔鍾意食泡飯，只會湯就湯、飯就飯，撈埋就係唔鍾意，又係同我相反我好鍾意湯飯。

但早前佢晌某餐廳見到我食鴨腿湯飯引起佢好奇，然後佢試完後就喜歡了，佢雙眼發光好似墮入初戀之中咁，我見佢情竇初開就成全佢整比佢食。

搵鴨腿先最難攪，City's super其實有，法國鴨腿可以用來整 duck confit(無記錯係$60-70)。

其次晌賣凍肉地方，賣外國凍肉( 唔係佳X呢d)有外國入口鴨腿，我上網見到有美國品種。

最後我呢……忍唔住去搵人去街市問，有啲雞鴨檔原來可以只買鴨腿，但要逐檔問呢。

就係咁我決定用雞鴨檔鴨腿，簡直開心跳起Yeah~

做法唔難非常好味！大少爺昨晚食得好開心

我說過要你快樂  換你一生開心的感覺～

材料：

鴨腿   2隻

冬瓜   1斤

瑤柱   2粒

金華火腿   3片

陳皮   1-2小片

冬菇   隨意(我最怕冬菇所以無落)

做法：

１鴨腿洗淨然後抹乾水

２每一隻鴨腿都有 1茶匙老抽、1/2五香粉、1/2鹽抹勻醃一晚

兩隻都咁做，你整10隻也如是

３煎之前將鴨腿沖水再抹乾(免得老抽令鴨腿過度深色)

４煎完一面反另一面

５你睇佢幾靚仔，你見到佢咁油當然又要用熱水沖一沖佢

６煲滾水，放入冬瓜、瑤柱、金華火腿再翻滾時加入鴨腿

７慢火煲大約2-2.5小時便可以，隻鴨腿會越煲越出味好香的～