[日本．和歌山] 和歌山高分拉麵店：清乃

和歌山其中一種出名的美食是中華拉麵，在tabelog找到一家有4.4分之高的拉麵店，不過並不位於和歌山市，而是距離市中心約一小時車程的有田市，既然如此高分，無論如何也要去試試看。

看評語有說要排隊，所以差不多一開門就到，大概是平日，人客沒想象中多，但也有八成滿，而且人客陸陸續續到來，看來評分高也不是蓋的。

 這裡最有名的是角長しょうゆ「匠」，還有其他拉麵但不知道是什麼，唯有上tabelog查查食物照片對照一下，另外如果不吃麵的話也有飯可選。

醬油拉麵基本是800日元，不過額外追加了300日元的特選，多了一塊炭火燒叉燒、雲吞和靚部位叉燒。我一向對醬油湯底印象一般，不過這裡的醬油湯底有點不一樣，有種獨特的香味在湯中，反而醬油味不太重，湯的口感挺清爽。拉麵的麵質很特別，之前沒有看過這一種，且掛湯能力很高，入口算煙韌。炭火燒叉燒入口感覺有點像港式叉燒，有炭燒香，也帶點甜甜的味道。另外半熟蛋只是一般，蛋味不算濃。

紀之國地雞鹽拉麵（750日元）。雞湯底清爽不油膩，其他方面與匠相似，但湯底就相對地沒醬油那麼特別。

每碗面都有一種造型像西瓜的蘿蔔片，不親自吃一口也不肯定是蘿蔔，好有趣。

拉麵水準是不錯，鬆弛把全部湯都喝完，不過驚艷程度未及上次在東京的麵屋一燈，要是行程不趕又或者是個拉麵控，還是值得去試的。

清乃

地址：和歌山県有田市野696

電話：0737-83-4447

營業時間：11:00～14:00；18:00～21:00（主要是這個時間，詳細請看官方網頁）

公休日：星期二，每月第3個星期一

網址：http://www.konomise.com/chuki/seino/

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