以前爸爸很常帶我們去吃潮州菜,蠔仔粥,凍蟹,鵝片,鵝腸等等通通都喜歡吃。
這晚跟好友小聚,他們選擇吃潮州菜,我當然是期待萬分。

用上公雞圖案的舊式杯碟,鐵觀音非常香濃。
有我最喜愛的潮州鹹酸菜。
滷水鵝片 滷水汁恰到好處,鵝肉片肉質非常嫩滑。


滷水鵝粉肝
鵝肝入口軟滑,油脂滿溢,筋亦挑得乾淨,高膽固醇是什麼?大家都忘記得一乾二淨。


普寧豆腐是潮洲特色菜之一,一碟份量很足。


外皮酥脆內裡嫩滑,豆香四溢,吃前更可配點魚露汁。

煎蠔烙

煎蠔仔烙香口不油膩,蠔仔鮮味多汁。
如覺得太單調的話可以加點魚露跟胡椒粉。


凍烏頭
烏頭已經切開,不用自己再剝皮。烏頭味道非常鮮味,吃不出有泥味。


唯一可惜的是當晚生醃螄蚶,凍蟹都沒貨,下次必定要打電話來訂!

 

店家資料:

長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下

(港鐵荔枝角站 B1 出口, 步行約7分鐘)


 【長沙灣。食】正宗潮州菜,最愛滷水鵝粉肝!

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