日本JA全農直營店：和牛燒肉純

銅鑼灣剛開業的時候曾經吃過一次，近來尖沙咀店開新分店，有幸獲得邀請，是日就與一眾食友來品嚐來自九州福岡的純種和牛。

上次吃的時候也不知道原來此店是由日本政府農業部轄下的附屬單位JA全農直營，供應政府認可的日本純種和牛，由於在日本屠宰過後直接冷藏再運送到香港，因此牛肉的質素會比其他店吃到的為高。

新店比銅鑼灣店大三倍，裝修格局相約，環境比較寬敞，有數張六人大檯，最適合一班朋友相約來吃燒肉。

黑毛和牛壽司($98)和黑毛和牛炙燒壽司($98)。一口氣品嚐到兩種不同處理手法的和牛壽司，和牛的油份非常豐富，相比之下我較喜歡吃炙燒版本，因為輕烤過的吃起來味道更香，當然黑毛和牛本身質素高，做刺身也很美味。

午餐定食有附送沙律、前菜、麵豉湯、白飯、餐飲或雪糕，相當豐富。沙律菜有生洋蔥、生菜和蕃茄，加上特製的酸醋汁，味道清新怡人。

特上牛排肉定食($220)。牛排肉是和牛後肩胛肉，可以選汁燒或鹽燒，視乎個人喜好。牛肉油花分佈平均，但不是入口即化的那種，有少許咬口，肉味挺濃，沾點燒汁或灑少許岩鹽就已經很美味。

純特上會席午餐($280)。有牛肉眼與牛舌，牛舌是薄切，燒約10秒就可以吃，食友大讚好吃，如果還厚切就更滿足。牛肉眼的油花有如雪花般分佈均勻，油脂豐腴，入口即化，配一口白飯同吃最適合。

胸外腹定食($120)。胸外腹其實稱不上是牛肉，是橫膈膜附近的部份，所以一定要燒至全熟，另外味道很濃，有點像在吃內臟。

純會席午餐($175)。三款肉的組合，一次過可以吃到胸外腹、雞肉與豬肉眼，豬肉眼切得夠薄，所以吃起上來不會太嚡口；雞肉來自鹿兒島，肉質富彈性，雞肉味濃。

吃罷燒肉，最好當然是吃雪糕降降溫，有雲呢拿、紅豆、芝麻和抹茶口味，抹茶雪糕的奶味濃郁之中帶抹茶的甘香，入口幼滑無碎冰，不錯呢。

偶然心血來潮想吃燒肉但又不想過海，現在港島與九龍都有分店，下次就不用特登過海也吃到美味燒肉咯～

和牛燒肉純
地址：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓103號鋪

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