在露台欣賞一會夜色後便迎來前菜的冰鎮鮑魚，鮑魚已切片吃來比較方便，而鮑魚肉身一點不韌，仍有一點咬口的口感做得剛剛好。
吃中餐還是要來點湯水才像樣，川芎天麻燉魚皇看著也覺得吸引，火喉十足入口卻帶點鮮味和輕微的藥材香氣。
楓葉蟹醬爆紅蔥雞煲做得不錯，現在街外的雞煲已泛濫成災，所以對雞煲的興趣已大減，但眼前雞煲的醬汁夠濃，雞件經過醬汁的洗禮後既入味也仍嫩滑，令人重燃對吃雞煲的慾望。
粉絲蒜香蒸蟶子皇的蟶子真的夠份量，蟶子固然鮮味，難得是沒有過份的蒜香來掩蓋了蟶子原味，加上粉絲都吸收了鮮味，吃來也不比蟶子遜色。
即燒片皮鴨兩食的鴨皮夠薄身，下面的油花卻已溶化而帶出陣陣鴨油香，就算包了粉皮和加了蔥花甜醬等，鴨油的香味仍然突出。
另一食的冶味鴨崧生菜盞的名字改得好，鴨崧真的炒得夠香夠冶味，這個鴨肉兩食的鴨崧做出來的效果實在不比片皮鴨差。
龍蝦湯泡貴妃飯是這裡的名物，泡飯中的龍蝦湯鮮味甚濃，所有泡飯最吸引的地方其實是每一口都帶濃湯的鮮，最後當然喝得碗底見天。
甜品是情迷朱古力，它的朱古力不是太濃的一類，卻有點像阿華田的榛果蓉香味在朱古力中隱隱滲出，內裡的熱情果雪葩卻清新解膩。
以上的套餐每位$550另加一服務費，而店家正在推出的「你生日 我請客」推廣，每四位惠顧而其中一位於當月生日的話可免費，八位可送當月生日兩位免費，如此類推。
這裡的出品精緻，露台外的維港夜色也真叫人著迷，難怪未到夏天在乍暖還寒的日子，也迫滿了前來享受夜色跟美食交替的客人了。
南海一號
地址：尖沙咀彌敦道63號 iSQUARE 30樓3001號舖
【尖沙咀】南海一號：坐擁最美維港夜景享受美食！
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