【日本菜】體驗宮城地道美食！權八居酒屋

香港人對日本認識不淺，對日本美食更是著迷，不過個別地區如宮城縣的出品，可能比較少港人曾去到並品嚐過，難得權八居酒屋從二月開始到五月帶來了宮城美食，讓大家有機更了解和親身體會宮城出品。

前菜是生蠔伴青蘋果寒天，寒天做得有如啫喱一般包圍了生蠔，吃來除了多一重口感，青蘋果的酸甜也有如紅酒醋的作用，將蠔肉的味道帶出來。

銀鮭親子薄切有點像在吃生牛肉片carpaccio，不過主角這次換了是銀鮭魚的薄切，魚片吃著十分滑溜，放入口就好像要滑到喉嚨一般。

鲭魚板押壽司不是外間最常見的壽司，而將宮城食材用上關西板押做法出來的長型壽司，壽司的邊位仍是紮實但中間帶軟熟。

日本菜中除了壽司，燒物也是必吃之一，芝士煙肉帆立貝的貝粒已給溶化的芝士重重包圍，但帆立貝夠新鮮所以在芝味下，它的鮮甜仍突出。

燒物是一不做二不休，既來了帆立貝，接下來便再上燒一口仙台牛，仙台牛的大小剛好可一口吃下，燒得香口之餘油脂更在每次咬下中不斷爆發，令好油香的食友吃得心滿意足。

紅肉除了仙台牛，還有千層芝士吉列赤豚扒，豚肉固然不可像牛肉要煮至全熟，但這赤豚入口一點不韌，應該要多得赤豚中間溶掉的油脂，加上千層芝士的溶化，這個菜的吸引力其實不比仙台牛遜色。

芝士風乾火腿天婦羅一如以往的炸得香脆可口，入口沒有多餘的油份，咬開看見芝士拉絲叫芝士迷心動，而風乾火腿雖炸過但肉香仍在徘徊。

飽肚類是石卷蠔釜飯，釜飯打開蓋的一刻見到飯粒飽滿而乾身，想吃澱粉質的心也熾熱起來 但中間的飯粒卻有點濕氣，可幸石卷蠔的蠔味濃，也成為整個釜飯的亮點。

士多啤梨芝士蛋糕看來比較普通，蛋糕的芝士味也可以再濃一點，幸好士多啤梨鮮艷而多汁，給甜品挽回分數。

其實今晚一直有特別純米的愛宕乃松跟大家整夜走在一起。

今晚的宮城美食體驗不錯，既有一些未嚐過的當地食材，也有香氣特別的純米愛宕乃松在陪伴著每道美食，令今晚的菜式生色不少。

權八居酒屋 Gonpachi

地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓