【食譜】街頭小食最正！爆辣魚蛋 X 薑蔥油撈鮑魚麵

是咁的……個gathering未寫完。

話明upgrade版街邊貨色，當然唔會無魚蛋。

但我唔會甘心做咖哩魚蛋，於是諗到整麻辣沙爹魚蛋。

下午試味時只係微辣，到夜晚就浸到爆辣，辣到好...…好…...rock n roll never die 咁。

由於我今日好忙所以要快快寫食譜喇。

魚蛋做法：

魚蛋   1.5磅

花椒   2茶匙

辣椒乾   3-5隻

洋蔥    1個

沙爹醬    1湯匙

生抽    少許

糖   2茶匙

水   1碗-1.5碗

做法：

1. 將花椒加辣椒乾爆香、加洋蔥繼爆炒至出味。

2. 加入沙爹醬再加生抽、糖、水。

3. 滾起後試味，然後就煮到魚蛋發大後就熄火浸一個下午就done。

還有……一個聚會由朝煮到夜，所以個麵就簡單地整薑蔥油撈鮑魚麵。

好易煮～

做法：

1. 用大量既蔥切絲(不可以切粒)，薑又係切幼絲。

2. 將鮑魚麵煮好後瀝乾水備用。

3. 用隻鑊加油燒到好熱放薑蔥兜勻，然後連油帶薑蔥倒落麵到，加少放生抽瘋狂地撈勻就done。