街角盡處Bilabala歎新派日式串燒

銅鑼灣的希雲街是近年的揾食熱點， 不管是長期熱店Via Tokyo， 還是隔鄰的窩夫店， 豚肉店， 還有之前以吉蒂貓掛帥的富山麵家， 通通都試過....這次深入街尾試另一間新店 日式燒物店， 由於位置在巷尾， 加上以黑色為主的色調， 不算十分起眼。

店鋪面積頗的骰， 大約只有二十多個座位， 走開放式酒吧路線. 門口有一排高身椅子， 雖然沒有什麼特色街景， 但坐在這裡跟三五知己談天說地也是挺寫意. 室內有一半位置是酒吧， 放了大量酒品， 而另一邊則有3-4張4人枱. 雖然面積不大， 但相信不同的格局可滿足來吃燒物或是單純為杯中物的客人。

早已說過杯中物不是我杯茶， 在Bilibala仍有我的揾食空間， 一行4人坐在店內最末端， 為的當然是燒物而來. 平常到居酒屋或放題， 總沒有專注吃燒物和串燒， 在這裡就可以專心吃個夠， 因為燒物的種類很多， 而且價錢不算太貴， 幾個人可以試不同多幾款食物。

芥末魚蛋($48) - 自問是百份百魚蛋控， 無論是街頭篤魚蛋， 潮式魚蛋以致日本魚蛋也是我至愛. 這個芥末魚蛋， 切得公整， 一片片像白蘿蔔般， 跟港式魚蛋不同， 沒有煎炸處理， 味道清甜， 口感彈滑， 配上少許芥末， 提升味道， 是一道很清甜的前菜。

玉子蛋($58) - 其中一道我很喜歡的食品. 厚厚的玉子磚， 香嫩細滑， 伴上蘿蔔茸混和日式醬油， 輕輕點上， 鹹中滲出一點鮮甜， 蛋香濃郁， 口感細緻， 差點想encore多一客。

和牛他他($45) - 本來對生牛肉不太有興趣， 但這個和牛他他賣相實在精緻， 堆成小山丘狀的和牛， 配上洋蔥， 香蔥， 芥末等， 加上微酸醬汁， 入口冰涼， 口感豐富. 和牛鮮嫩， 脂肪平均分佈令食味更豐腴， 加上其他配料， 中和了肉類的肥膩感， 吃過後味蕾神經不自覺變得活躍起來， 意猶未盡。

燒白鱔($88) - 全晚最貴的一碟. 不是人人喜歡鱔魚的味道， 因容易有一陣"泥味"，但燒烤過的白鱔， 卻出奇的鮮甜美味， 連皮燒至香脆， 表面微焦， 內裡仍然juicy， 柔軟的魚肉口感彈牙， 沒有多餘碎骨， 吃得安心. 友人說味道一般， 但我卻頗為歡喜。 

煙肉荔枝($40) - 上枱的時侯店員特意問我們會否想燒焦一點， 大家都說好， 於是又取回再燒至煙肉有點焦香. 鹹香的煙肉什麼時間也是吊味的好材料， 包裹着原粒去核荔枝一起燒， 煙肉的油脂燒至脆身， 鹹鮮味道加上如燒五花肉的口感， 實在吸引. 荔枝卻有點過熟， 肉質稔了， 也令本身的微酸揮發了， 如能保持生一點， 味道定更出色。

燒雞翼($35) - 普通的食材， 有時也是驚喜的主角. 去骨雞中翼攤平串上， 燒得剛剛好， 皮帶少許焦身， 雞肉十分嫩滑， 加上惹味的醃料， 入味之餘不會過鹹， 皮脆肉滑， 又是推介之選。

吃了一堆肉類後， 來幾款燒蔬菜， 有粟米， 小青椒和小蕃薯， 三款中以小青椒最後我歡心. 沒有辣味， 卻很有青椒香， 內裡仍帶濕潤， 絕對是清喉嚨間塲的佳品。

燒明太子飯團($38) - 燒物以外， 還有其他料理. 這款燒飯團值得一試， 三角飯團外層燒成飯焦， 爆脆有嚼勁， 內裡滿是橙色的明太子， 混合微酸梅子粉， 再以紫菜包裹， 味道清新而富層次感， 更是飽肚的選擇呢.

冷稻庭烏冬($78) - 吃得飽肚再來這一大碗烏冬本來不太想試. 但友人說味道很好， 又忍不住拿起筷子起來. 幼扁身的稻庭烏冬十分彈牙， 跟平常的冷麵汁不同， 這個醬汁不會太鹹， 還有種微酸的梅味， 加入紫菜碎， 蔥花和芥末， 竟變成一道頗開胃的食品， 也是我吃過的冷烏冬中味道頗特別的一款。

Bilibala始終是酒吧， 可說是越夜越美麗， 至10時多已有很多人在吧枱喝酒. 以食物來說， 質素實在不俗， 但可能因酒吧關係， 只有2位店員， 人多時的確很忙碌; 而另一個要改善的地方， 應該就是空調系統， 因店內面積不太， 會有種焗促感和不流通的情況. 後來臨走跟店員反映， 才知可以要求開啟室內的抽風系統， 下次一定要提出呢~ 離開時11時多， 一陣冷風吹來， 甚是醒神， 走到街口見Via Tokyo還未關門， 又吃了一杯抹茶雪糕， 為這一餐日式串燒晚餐劃上完滿句號