【食譜】吉列蕃茄煙肉捲

清雪櫃時，見有啲車厘茄同埋煙肉，放時把兩者結合，成了一個菜，又可以打斧頭添，嘻～

用麵包糠保護煙肉包住車厘茄來炸，食入口很有爆漿的感覺，很好玩，加埋沙律菜很清爽，不覺得膩。

材料：

煙肉6片，車厘茄6顆，沙律菜1份雞蛋1顆，麵包粉5湯匙，麵粉3湯匙

調味料：

芝麻沙律醬

做法：

1. 煙肉片和車厘茄捲起，用竹籤固定

2. 把煙肉串依次序沾上麵粉、蛋液、麵包粉

3. 把油燒至中温，放入煙肉串炸至金黃色，即可取出

4. 沙律菜和芝麻醬拌勻鋪上碟上，把煙肉串放上即可