呀爸恩物

芝 麻 脆 餅 ~ 食 譜 Recipe 

材 料  :  ( 20 塊 份 量 ) 

低筋粉  100g   

砂糖    45-50g   

雞蛋    20g   

發粉    1/4茶匙   

梳打粉   1/8茶匙   

水       10g

油       20g

 白芝麻 / 黑芝麻 ~ 適量

做 法  :

(1) 首先預熱焗爐 170 度及 10 分鐘 。

(2) 低筋粉 + 發粉 + 梳打粉 ~ 篩好放入缸內混合後 。

(3) 加入砂糖 + 雞蛋 + 油 + 水 ( 混 合 ) 用手輕輕攪拌搓勻 。

(4) 再將麵團分成 20個小等份 (每個 10克) 及 搓至圓形 。

(5) 將小麵團沾滿白芝麻 (或黑芝麻) 後，再用手輕輕壓扁麵團。

(6) 然後放在預先放上牛油紙焗盤上，再入焗爐焗 170度 / 10-15 分鐘。 (即成)